Tierarzneimittelrückstände: Einhaltung der Sicherheitsniveaus nach wie vor hoch

Laut dem jüngsten Bericht der EFSA zeigen Daten über Rückstände von Tierarzneimitteln und Kontaminanten Alle in Lebensmitteln zu findenden Stoffe, die nicht absichtlich zugesetzt wurden. Kontaminanten können auf Verpackung, Lebensmittelverarbeitung und -transport, landwirtschaftliche Praktiken oder den Einsatz von Tierarzneimitteln zurückzuführen sein. Der Begriff deckt nicht die Kontamination durch Insekten oder Nagetiere ab in Tieren und aus Tieren gewonnenen Lebensmitteln, dass die von der Europäischen Union festgelegten Sicherheitsniveaus in hohem Maße eingehalten werden. Der Bericht fasst die im Jahr 2019 erhobenen Überwachungsdaten zusammen.

Von den Mitgliedstaaten, Island und Norwegen wurden insgesamt 671 642 Proben gemeldet. Der Prozentsatz der Proben, bei denen die Höchstgehalte überschritten wurden, betrug 0,32 %. Diese Zahl liegt im Bereich von 0,25 % bis 0,37 %, der in den letzten 10 Jahren gemeldet wurde.

Im Vergleich zu den vorangegangenen zwei Jahren nahm die Nichteinhaltung der Höchstgrenzen bei Antithyroidmitteln und Steroiden leicht zu und nahm bei Resorcylsäure-Lactonen, verbotenen Substanzen, antibakteriellen Substanzen, Antikokzidia und Farbstoffen leicht ab.

Bei chemischen Elementen (einschließlich Metallen) war die Nichteinhaltung der Höchstgrenzen höher als im Jahr 2018, jedoch niedriger als im Jahr 2017.

Die Daten werden auf der Knowledge Junction („Schnittstelle für Wissen“) zur Verfügung gestellt, dem von der EFSA gepflegten, offen zugänglichen Online-Repositorium, das eingerichtet wurde, um die Transparenz, Reproduzierbarkeit und Wiederverwendbarkeit von Daten zu verbessern, die im Rahmen von Risikobewertungen auf dem Gebiet der Lebens- und Futtermittelsicherheit verwendet werden.

• Report for 2019 on the results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products