Veterinärmedicinska läkemedelsrester i livsmedel: vad är det senaste inom EU?

EFSA:s årliga rapport om restsubstanser av veterinärmedicinska läkemedel i levande djur och animaliska produkter visar på fortsatt hög efterlevnad av officiella gränsvärden under 2024.

Genomgången tittar på förekomsten av godkända och förbjudna farmakologiskt aktiva substanser och deras restsubstanser i livsmedel som härrör från djur, inklusive kött (uppfödda och vilt), mejeriprodukter, ägg eller honung. De typer av ämnen som omfattas är hormoner (inklusive steroider), beta-agonister (muskelavslappnande medel), antibakteriella medel, antiparasitära medel och insektsmedel, bland andra.

De senaste uppgifterna från 2024

Uppgifterna i årets rapport som täcker 2024 kom från EU: s medlemsstater^[1], plus Island och Norge. Totalt sett var andelen prover som inte uppfyllde kraven 0,13 procent (629 av 493 664 prover), vilket är jämförbart med föregående år då andelen prover som inte uppfyllde kraven var 0,11 procent

Rapporten innehåller en uppdelning av proverna enligt tre planer:

• Nationell riskbaserad kontrollplan för produktion i medlemsstaterna - 0.16% bristande efterlevnad
• Nationell randomiserad övervakningsplan - 0,22% bristande efterlevnad
• Nationell riskbaserad kontrollplan för import från tredje land - 0.2% bristande efterlevnad.

EU:s strategi

Enligt Eurobarometer 2025 om livsmedelssäkerhet är "rester av antibiotika, steroider eller hormoner i kött" en av de viktigaste frågorna för livsmedelssäkerhet för över en tredjedel (36%) av EU-medborgarna, även om det är 3 procentenheter mindre än i den tidigare undersökningen 2022.

EFSA: s rapport stöder riskhanterare i Europeiska kommissionen och i medlemsstaterna för att utvärdera effektiviteten i kontrollplanerna för att begränsa förekomsten av dessa ämnen i EU: s livsmedelskedja. Den hjälper också till att fastställa uppföljningsåtgärder för att ytterligare minska bristande efterlevnad under de följande åren.

Läs mer

Utforska resultaten mer detaljerat med hjälp av vår interaktiva instrumentpanel!

Det omfattande datasetet för rapporten kommer snart att göras tillgängligt via EFSA Knowledge Junction. Detta öppna arkiv är utformat för att förbättra transparensen, reproducerbarheten och användbarheten av bevis i riskbedömningar för livsmedels- och fodersäkerhet.

^[1] I enlighet med avtalet om Förenade konungariket Storbritannien och Nordirlands utträde ur Europeiska unionen och Europeiska atomenergigemenskapen, och särskilt artikel 5.4 i Windsorramarna (se unionens och Förenade kungarikets gemensamma förklaring nr 1/2023 i den gemensamma kommitté som inrättats genom Hela mängden genetiskt material som finns i celler hos levande organismer avtalet om Förenade konungariket Storbritannien och Nordirlands utträde ur Europeiska unionen och Europeiska atomenergigemenskapen av den 24 mars 2023, EUT L 102, 17.4.2023, s. 87)4.2023, p.87) jämförd med avsnitt 24 i bilaga 2 till den ramen, vid tillämpningen av denna förordning omfattar hänvisningar till medlemsstater Förenade kungariket med avseende på Nordirland.