Υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα: τι ισχύει στην ΕΕ;

Η ετήσια έκθεση Συγκέντρωση ή ποσότητα συγκεκριμένης ουσίας η οποία προσλαμβάνεται από κάποιο άτομο, πληθυσμό ή οικοσύστημα με συγκεκριμένη συχνότητα και για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα τηςEFSA σχετικά με τα κατάλοιπα κτηνιατρικών φαρμάκων σε ζώντα ζώα και ζωικά προϊόντα δείχνει συνεχιζόμενη υψηλή συμμόρφωση με τα επίσημα όρια το 2024.

Η επισκόπηση εξετάζει την παρουσία εγκεκριμένων και απαγορευμένων φαρμακολογικά δραστικών ουσιών και τα κατάλοιπά τους σε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος (εκτρεφόμενα και θηράματα), των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών ή του μελιού. Τα είδη των ουσιών που καλύπτονται είναι ορμόνες (συμπεριλαμβανομένων των στεροειδών), β-αγωνιστές (μυοχαλαρωτικά), αντιβακτηριακά, αντιπαρασιτικά φάρμακα και εντομοαπωθητικά, μεταξύ άλλων.

Τα τελευταία δεδομένα από το 2024

Τα δεδομένα της ετήσιας έκθεσης που καλύπτουν το 2024 προέρχονται από τα κράτη μέλη της ΕΕ^[1], καθώς και από την Ισλανδία και τη Νορβηγία. Συνολικά, το ποσοστό των μη συμμορφούμενων δειγμάτων ήταν 0,13% (629 από 493.664 δείγματα), το οποίο είναι συγκρίσιμο με το προηγούμενο έτος, όταν το ποσοστό μη συμμόρφωσης ήταν 0,11%

Η έκθεση διαθέτει μια κατανομή των δειγμάτων βάσει τριών σχεδίων:

• Εθνικό σχέδιο ελέγχου βάσει κινδύνου για την παραγωγή στα κράτη μέλη - 0.16% μη συμμόρφωση
• Εθνικό σχέδιο τυχαίας επιτήρησης - 0,22% μη συμμόρφωση
• Εθνικό σχέδιο ελέγχου βάσει κινδύνου για εισαγωγές από τρίτες χώρες - 0.2% μη συμμόρφωση.

Η προσέγγιση της ΕΕ

Σύμφωνα με το Ευροβαρόμετρο του 2025 για την ασφάλεια των τροφίμων, τα "κατάλοιπα αντιβιοτικών, στεροειδών ή ορμονών στο κρέας" είναι μία από τις κορυφαίες ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων για πάνω από το ένα τρίτο (36%) των πολιτών της ΕΕ, αν και κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες λιγότερο από ό,τι στην προηγούμενη έρευνα του 2022.

Η έκθεση τηςEFSA υποστηρίζει τους διαχειριστές κινδύνου στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και στα κράτη μέλη να αξιολογήσουν την αποτελεσματικότητα Η αποτελεσματικότητα μιας λειτουργίας σε σχέση με προκαθορισμένα πρότυπα ή προσδοκίες των σχεδίων ελέγχου όσον αφορά τον περιορισμό της παρουσίας των εν λόγω ουσιών στην τροφική αλυσίδα της ΕΕ. Βοηθά επίσης στον προσδιορισμό των μέτρων παρακολούθησης για την περαιτέρω μείωση της μη συμμόρφωσης τα επόμενα έτη.

Μάθετε περισσότερα

Εξερευνήστε τα αποτελέσματα με μεγαλύτερη λεπτομέρεια χρησιμοποιώντας το διαδραστικό ταμπλό!

Το ολοκληρωμένο σύνολο δεδομένων της έκθεσης θα διατεθεί σύντομα μέσω του EFSA Knowledge Junction. Αυτό το ανοικτό αποθετήριο έχει σχεδιαστεί για να ενισχύσει τη διαφάνεια, την αναπαραγωγιμότητα και τη χρηστικότητα των αποδεικτικών στοιχείων στις εκτιμήσεις κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών.

^[1] Σύμφωνα με τη συμφωνία για την αποχώρηση του Ηνωμένου Βασιλείου της Μεγάλης Βρετανίας και της Βόρειας Ιρλανδίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ευρωπαϊκή Κοινότητα Ατομικής Ενέργειας, και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 4 του πλαισίου Windsor (βλέπε κοινή δήλωση αριθ. 1/2023 της Ένωσης και του Ηνωμένου Βασιλείου στη μεικτή επιτροπή που συστάθηκε με τη συμφωνία για την αποχώρηση του Ηνωμένου Βασιλείου της Μεγάλης Βρετανίας και της Βόρειας Ιρλανδίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ευρωπαϊκή Κοινότητα Ατομικής Ενέργειας της 24ης Μαρτίου 2023, ΕΕ L 102 της 17.4.2023, p.87) σε συνδυασμό με το τμήμα 24 του παραρτήματος 2 του εν λόγω πλαισίου, για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, οι αναφορές σε κράτη μέλη περιλαμβάνουν το Ηνωμένο Βασίλειο όσον αφορά τη Βόρεια Ιρλανδία.