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L'EFSA a colpo d'occhio: scopri il nuovo strumento interattivo #EFSA
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Sono in corso in più Paesi richiami di diversi prodotti alimentari per l'infanzia a seguito del rinvenimento di cereulide, una tossina prodotta dal batterio Bacillus cereus. La Commissione europea ha...
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Multi-country recalls of several infant nutrition products (different batches, products, and brands) are ongoing following the detection of cereulide, a toxin produced by the bacterium Bacillus cereus...
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L'EFSA ha valutato il modo in cui i batteri si sviluppano nella carne di bovini, ovini e suini durante la refrigerazione, la conservazione e lo scongelamento.
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Highlights from the European Union One Health 2024 Zoonoses ReportWhat are foodborne diseases? Many people in Europe fall ill from foodborne diseases each year. Severity differs between diseases, and...
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It’s BBQ time! Learn how to stay safe when cooking your favourite food on the grill. We’ll even share our own barbecue favourites along the way!
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I batteri produttori di carbapenemasi, un tempo ristretti al solo ambito ospedaliero, vengono ora riscontrati anche in animali da reddito e in prodotti alimentari di tutta Europa, come emerge dal più...
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Mosquitoes are the most dangerous creature on our planet. Join us as we explore how insects spread disease and what we can all do about it!
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La resistenza agli antimicrobici di uso comune per Salmonella e Campylobacter resta costantemente alta sia nell'uomo che negli animali , si afferma nel recente rapporto EFSA-ECDC sull'AMR.
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L'uso estensivo dei fungicidi azolici (azoli), in particolare alcune prassi agricole e orticole, possono far aumentare il rischio che i funghi Aspergillus sviluppino resistenza ai trattamenti...
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Associare trattamenti di disinfezione con il reintegro di acqua può contribuire a preservare la qualità microbiologica dell'acqua utilizzata per la lavorazione di tali prodotti.
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Oceans are changing. Climate change is opening new trade routes. Sea mining and aquaculture could bring vital resources. But what about risks for food? Come explore the ocean deep!
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We love food at end-of-year festivals. But what’s the meaning behind the traditions? What foods are thought to bring wealth and good luck? Come explore curious and fun culinary traditions with us!