Révision du document d’orientation sur les sources de nutriment dans les aliments – Donnez-nous votre avis

Les experts en additifs alimentaires de l’EFSA attendent vos contributions dans le cadre de la révision du document d’orientation relatif à la soumission d’informations scientifiques en vue de l’évaluation de la sécurité des sources de nutriments utilisés comme ingrédients dans les produits alimentaires manufacturés. C’est l’occasion pour vous d’exploiter les informations, l’expérience et les idées dont vous disposez pour nous aider à élaborer un document d’orientation sur mesure et à la pointe des connaissances pour protéger les consommateurs européens.

Dans ce type d’évaluation, l’EFSA analyse deux aspects : la sécurité de la source du nutriment Élément ou composé nécessaire pour la croissance, le développement et le maintien d’une bonne santé. Les nutriments essentiels ne peuvent pas être produits par le corps et doivent, par conséquent, être apportés par l'alimentation et la biodisponibilité Terme utilisé pour décrire la quantité d'une substance qui pénètre dans le sang après son ingestion par le biais de l'alimentation. Il peut se référer à des vitamines, des additifs, des pesticides ou des médicaments du nutriment dans cette source.

Le document d’orientation actuellement en vigueur doit faire l’objet d’une révision à la lumière de l’expérience acquise par les experts de l’EFSA dans l’évaluation des sources de nutriment au cours de ces dernières années et de l’évolution des principes d’évaluation des risques dans le domaine des ingrédients alimentaires. Les parties prenantes – associations pertinentes du secteur de l’industrie alimentaires, universités, groupes de défense des consommateurs – et autres parties intéressées sont invitées à faire parvenir leurs commentaires pour le 15 juillet 2016 au plus tard.

• Concept paper on the revision of the ‘Guidance on submissions for safety evaluation of sources of nutrients or of other ingredients proposed for use in the manufacture of foods’