Résidus de pesticides dans les aliments : publication des données les plus récentes

Selon le dernier rapport de l’EFSA, le respect des limites fixées par l’UE en matière de résidus de pesticides reste élevé, comme en témoignent les résultats de plus de 125 000 échantillons alimentaires prélevés dans toute l’Europe. Le dernier rapport confirme, comme les années précédentes, que le risque pour la santé humaine résultant de la présence de résidus de pesticides dans les aliments reste faible.

Le rapport analyse les données issues d'un programme d'échantillonnage coordonné au niveau de l'UE qui donne une image représentative du marché européen, des contrôles nationaux effectués par les autorités et, enfin, des prélèvements réalisés dans le cadre du renforcement des contrôles aux frontières. Les résultats sont accessibles via l'outil de visualisation de données de l'EFSA.

Programme d'échantillonnage coordonné de l'UE 

Chaque année, les États membres de l'UE, ainsi que la Norvège et l'Islande, collectent et communiquent à l'EFSA les résultats d'analyse de milliers d'échantillons provenant d'aliments largement consommés afin de fournir une image représentative du marché de l'UE. Les mêmes produits sont ciblés tous les trois ans afin de suivre leur évolution au fil du temps.

En 2024, les autorités nationales chargées de la sécurité des aliments ont prélevé 9 842 échantillons parmi les produits suivants : aubergines, bananes, brocolis, champignons de culture, pamplemousses, melons, poivrons, raisins de table, huile d’olive vierge, grains de blé, graisse bovine et œufs de poule.

Au total, 98,8 % de ces échantillons se sont révélés conformes aux limites fixées par la législation européenne, un résultat comparable aux 98,7 % enregistrés en 2021, lorsque la même sélection de produits avait été analysée.

Aucun résidu mesurable de pesticide n’a été détecté dans 43,1 % des échantillons, tandis que 54,5 % d’entre eux contenaient un ou plusieurs résidus respectant les limites maximales de résidus (LMR). Les LMR ont été dépassées dans 2,4 % des échantillons, dont 1,2 % ont été confirmés comme non conformes (ce qui signifie qu’ils dépassaient la LMR après prise en considération d'une incertitude de mesure).

En cas de non-conformité, les autorités des États membres prennent des mesures proportionnées au risque associé pour les consommateurs.

Programmes de contrôle nationaux

La plupart des échantillons figurant dans le rapport ont été prélevés et analysés dans le cadre des programmes de contrôle nationaux pluriannuels. Ces programmes nationaux complètent le programme d'échantillonnage coordonné au niveau de l’UE, en tenant compte de facteurs tels que l’importance des produits alimentaires dans le commerce ou dans les régimes alimentaires nationaux, les niveaux historiquement élevés de résidus ou de non-conformité, les modes d’utilisation des pesticides et les capacités des laboratoires nationaux.

Sur les 86 449 échantillons analysés, 98,2 % se sont révélés conformes aux LMR de l’UE, un taux similaire à ceux des années précédentes, respectivement 98 % en 2023 et 97,8 % en 2022.

Dans près de 60 % (58,4 %) de ces échantillons, aucun résidu mesurable de pesticide n’a été détecté, tandis que 38,3 % contenaient un ou plusieurs résidus dont les concentrations se situaient dans les LMR. Les limites ont été dépassées dans 3,3 % des échantillons, dont 1,8 % ont été jugés non conformes (après prise en considération d'une incertitude de mesure).

Les scientifiques de l’EFSA ont également évalué si les consommateurs pourraient être exposés à des niveaux de résidus supérieurs aux seuils de sécurité. Leur évaluation confirme que l’exposition estimée aux résidus de pesticides présents dans les aliments analysés en 2024 présente un risque faible pour la santé des consommateurs.

Comme dans le cadre du programme d'échantillonnage coordonné par l'UE, en cas de non-conformité, les autorités des États membres prennent des mesures proportionnées au risque associé pour les consommateurs.

Augmentation des contrôles à l’importation

Pour la première fois, le rapport de l'EFSA distingue clairement les résultats obtenus pour les échantillons prélevés dans le cadre du règlement spécifique de l'UE prévoyant des contrôles renforcés à l'importation. Au cours des années précédentes, ces échantillons étaient inclus dans le MANCP. Ces contrôles sont effectués aux frontières de l'UE et se concentrent sur certains dangers (par exemple, les pesticides ou la contamination microbiologique), certains produits alimentaires et certains pays, identifiés par les États membres comme devant faire l'objet d'une surveillance accrue.

Dans ces cas, le lot est bloqué à la frontière jusqu'à ce que les résultats de laboratoire soient disponibles. Le produit est mis sur le marché de l'UE si les résultats de laboratoire confirment qu'il est conforme à la réglementation européenne.

Sur les 39 433 échantillons d’aliments importés analysés dans le cadre de ces contrôles, 38,3 % ne présentaient aucun résidu quantifiable et 56,2 % présentaient des résidus de pesticides se situant dans les limites légales autorisées. Environ 5,5 % dépassaient les limites fixées par l’UE, dont 3,6 % n’étaient pas conformes après prise en considération d'une incertitude de mesure . Ces lots non conformes ont été interdits d’entrée sur le marché alimentaire de l’UE.

Liens vers les documents scientifiques

Rapport 2024 de l'Union européenne sur les résidus de pesticides dans les denrées alimentaires

Rapports nationaux de synthèse sur les analyses de résidus de pesticides réalisées en 2024