Donnez-nous votre avis - l'estragol dans les préparations à base de graines de fenouil

La Commission européenne a demandé à l'EFSA de réaliser cette évaluation après que les autorités allemandes ont fait part de préoccupations concernant des produits à base de graines de fenouil destinés aux nourrissons.

Les préparations à base de graines de fenouil peuvent contenir de l'estragol, un composé naturel génotoxique (susceptible d'endommager l'ADN) et cancérigène.

L'EFSA a étudié les données scientifiques disponibles sur les préparations contenant des graines de fenouil doux ou amer couramment utilisées dans les infusions et d'autres produits alimentaires tels que des mélanges d'épices ou des compléments alimentaires.

Sur la base des données disponibles, les scientifiques de l'EFSA n'ont pas pu établir de niveau sûr d'exposition à l'estragol et ont par conséquent conclu que la consommation de préparations à base de graines de fenouil est susceptible de présenter un risque pour la santé, en particulier pour certains groupes vulnérables tels que les bébés, les jeunes enfants ainsi que les nourrissons et les fœtus lorsque ces préparations sont consommées par des femmes allaitantes ou enceintes. 

Les préparations dans lesquelles l'estragol a été éliminé par les fabricants au cours du processus de production ou n'est pas détectable ne sont pas concernées et ne sont pas considérées comme présentant un risque pour la santé.

L'EFSA invite les parties prenantes, les chercheurs et le grand public à formuler leurs commentaires sur le projet d’avis scientifique, disponible pour consultation jusqu'au 17 septembre 2025.

Soumettez vos commentaires ici : [Public Consultation: Draft Opinion on Fennel Fruit Preparations]