L’EFSA ricerca pareri sull’estragolo nei preparati a base di semi di finocchio

La Commissione europea ha chiesto all'EFSA di effettuare una valutazione avendo le autorità tedesche sollevato preoccupazioni in merito a prodotti a base di semi di finocchio destinati ai lattanti.

Tali preparati possono contenere estragolo, un composto naturale genotossico (ovvero che può danneggiare il DNA Molecola complessa a forma di catena che contiene il materiale genetico presente negli organismi viventi e in alcuni virus. Il DNA, abbreviazione di acido desossiribonucleico, è in grado di replicarsi e trasmette le istruzioni per formare tutte le proteine necessarie alla crescita e al mantenimento della vita) e cancerogeno.

L'EFSA ha esaminato le evidenze scientifiche disponibili sui preparati a base di semi di finocchio dolce e amaro comunemente utilizzati in infusi e altri prodotti alimentari quali miscele di spezie e integratori.

Sulla base dei dati disponibili gli scienziati dell'EFSA non hanno potuto stabilire un livello sicuro di esposizione Concentrazione o quantitativo di una particolare sostanza che viene assorbito da un individuo, una popolazione o un ecosistema con una specifica frequenza nell'arco di un determinato lasso di tempo all'estragolo e hanno concluso che il consumo di preparati a base di semi di finocchio può comportare un rischio per la salute, in particolare per i gruppi vulnerabili quali neonati, bambini piccoli, lattanti allattati al seno e feti in caso di consumo da parte di donne in allattamento o in gravidanza.

I preparati in cui l'estragolo è stato rimosso dai produttori durante il processo di produzione o presente in percentuali non rilevabili non sono considerati un rischio per la salute.

L'EFSA invita le parti interessate, i ricercatori e il pubblico a fornire osservazioni sulla bozza di parere, disponibile per consultazione fino al 17 settembre 2025.

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