Da tu opinión: el estragol en los preparados de semillas de hinojo

La Comisión Europea solicitó la evaluación de la EFSA tras las preocupaciones planteadas por las autoridades alemanas en relación con los productos de semillas de hinojo destinados a lactantes.

Los preparados de semillas de hinojo pueden contener estragol, un compuesto natural genotóxico (que puede dañar el ADN Molécula compleja en forma de cadena que contiene el material genético, presente en organismos vivos y algunos virus. El ADN (ácido desoxirribonucleico) puede reproducirse por sí mismo y lleva las instrucciones para todas las proteínas utilizadas para crear y mantener la vida) y carcinógeno.

La EFSA ha revisado la evidencia científica disponible sobre los preparados de semillas de hinojo dulce y amargo, que se utilizan habitualmente en infusiones y otros productos alimenticios, como mezclas de especias y suplementos.

Los científicos de la EFSA no pudieron establecer un nivel de exposición Concentración o cantidad de una sustancia concreta que absorbe una persona, población o ecosistema con una frecuencia específica en un periodo determinado de tiempo seguro al estragol basándose en los datos disponibles, y concluyeron que el consumo de preparados de semillas de hinojo puede suponer un riesgo para la salud, en particular para grupos vulnerables como los bebés, los niños pequeños y los lactantes, así como los fetos cuando son consumidos por mujeres lactantes o embarazadas.

No se considera que los preparados en los que los fabricantes han eliminado el estragol durante el proceso de producción o en los que no se detecta, supongan un riesgo para la salud.

La EFSA invita a las partes interesadas, los investigadores y el público en general a presentar sus observaciones sobre el proyecto de dictamen, que estará disponible para consulta hasta el 17 de septiembre de 2025.

Envíe sus comentarios aquí: [Public Consultation: Draft Opinion on Fennel Fruit Preparations]