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Materiales no plásticos en contacto con alimentos
Los materiales en contacto con alimentos son los materiales y objetos fabricados para entrar en contacto con alimentos, incluidos envases, equipos de cocina, cubertería y vajilla. Existen muchos tipos de materiales no plásticos que entran en contacto con los alimentos, como recubrimientos, papel y cartón, adhesivos, tintas de impresión y caucho.
La seguridad de los materiales en contacto con alimentos debe evaluarse, ya que existe la posibilidad de que sustancias químicas puedan migrar de estos materiales a los alimentos. Los materiales deben fabricarse de conformidad con la normativa de la UE, incluidas las buenas prácticas de fabricación Prácticas relativas a las condiciones y medidas necesarias para garantizar la seguridad y la idoneidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria, de forma que cualquier posible transferencia a los alimentos no plantee problemas de seguridad, modifique la composición del alimento de forma inaceptable o tenga efectos adversos en el sabor o el olor de los alimentos. No obstante, la mayoría de los materiales no plásticos en contacto con alimentos no están contemplados actualmente en una legislación europea específica.
Milestones
2019
La EFSA publicó un informe sobre un proyecto de becas de asociación en relación con la evaluación de la seguridad de los materiales destinados a barnices y recubrimientos en materiales en contacto con los alimentos.
2013
En octubre de 2013, la EFSA creó la Scientific Network on Food Contact Materials (Red Científica sobre Materiales en Contacto con los Alimentos) como plataforma de cooperación con los Estados miembros de la UE sobre actividades de evaluación de riesgos y enfoques de interés mutuo.
2011
La EFSA publicó un informe sobre la cooperación científica en la evaluación de la seguridad de los MCA no plásticos.
2009
La EFSA publicó una declaración sobre los posibles riesgos para la salud relacionados con el consumo de 4-metilbenzofenona, un producto químico utilizado en tintas de impresión para envases alimentarios.
2007
La EFSA publicó una declaración sobre los posibles riesgos para la salud relacionados con la ITX, una sustancia utilizada en tintas aplicadas a materiales de embalaje, incluidos envases de cartón.
2006
La EFSA evaluó la seguridad del aceite epoxídico de soja, una sustancia utilizada como plastificante en las juntas de los tarros de vidrio.
2005
Papel de la EFSA
Los científicos de la EFSA proporcionan asesoramiento científico a la Comisión Europea y a los legisladores nacionales sobre la seguridad de las sustancias utilizadas o destinadas a ser utilizadas para fabricar materiales que entran en contacto con los alimentos.
Aunque la legislación de la UE no exige que la EFSA evalúe la seguridad de todos los materiales no plásticos en contacto con los alimentos, respondemos a las solicitudes de la Comisión Europea en relación con este tipo de evaluaciones ad hoc.
Nuestra Comisión Técnica de materiales en contacto con alimentos (FCM) es responsable de estas evaluaciones, que se basan en un examen de las pruebas y los datos científicos presentados por los solicitantes de autorización, así como de la literatura científica.
Marco de la UE
Los materiales en contacto con los alimentos (MCA) deben fabricarse de conformidad con los reglamentos de la UE, incluidas las buenas prácticas de fabricación descritas en el Reglamento (CE) n.º 2023/2006.
Los requisitos generales para todos los MCA se establecen en el Reglamento marco (CE) n.º 1935/2004. Cualquier posible transferencia de productos químicos a los alimentos no debe plantear problemas de seguridad, modificar la composición de los alimentos de manera inaceptable ni tener efectos adversos en su calidad (por ejemplo, en su sabor u olor).
- Legislación de la UE sobre materiales en contacto con los alimentos, Comisión Europea