trazabilidad
Descripción:
Capacidad de rastrear el recorrido de un producto alimenticio o ingrediente a lo largo de todas las etapas de producción, procesado y distribución
Temas relacionados
Brote(s) de E. coli productora de toxina Shiga Campylobacter Enfermedades zoonóticas no transmitidas por los alimentos Enfermedades zoonóticas transmitidas por los alimentos Listeria Salmonela Secuenciación del genoma completo en los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos Seguimiento de las enfermedades transmitidas por los alimentos