Referencyjny zakres spożycia (RI)

Wartość ustalana dla makroskładników energetycznych. Wyrażana jest jako odsetek (%) energii pochodzącej z danego makroskładnika pokarmowego. RI reprezentuje zakres spożycia odpowiedni do zachowania zdrowia. Zawierający kalorie składnik żywności (np. tłuszcz, białko, węglowodan), który jest niezbędny w znacznych ilościach do prawidłowego wzrostu, rozwoju i utrzymania zdrowia