Εύρος πρόσληψης αναφοράς (RI)

Τιμή που ορίζεται για μακροθρεπτικά συστατικά που αποδίδουν ενέργεια. Εκφράζεται ως το ποσοστό (%) της ενέργειας που προέρχεται από το εκάστοτε μακροθρεπτικό συστατικό. Τα RI αντιπροσωπεύουν το εύρος επαρκούς πρόσληψης για τη διατήρηση της υγείας. Ένα θερμιδοφόρο συστατικό τροφίμου (π.χ. λίπος, πρωτεΐνη, υδατάνθρακας) το οποίο απαιτείται σε σημαντικές ποσότητες για τη φυσιολογική αύξηση, ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας