coadiuvante tecnologico

Descrizione:

Sostanza aggiunta durante la lavorazione degli alimenti per conferire a questi ultimi particolari caratteristiche; per esempio, l'aggiunta di lievito al pane

Temi affini

Additivi alimentari Materiali a contatto con gli alimenti Materiali a contatto con gli alimenti diversi dalla plastica Materiali attivi e intelligenti Plastiche e riciclo di plastiche