βοηθητικό μέσο επεξεργασίας

Ουσία που χρησιμοποιείται κατά τηn επεξεργασία τροφίμων για τη μεταβίβαση συγκεκριμένων χαρακτηριστικών, για παράδειγμα η μαγιά που προστίθεται στο ψωμί