La banca dati particolareggiata dell'EFSA sui consumi alimentari in Europa

La banca dati particolareggiata sui consumi alimentari è una fonte di informazioni sul consumo di alimenti nell’Unione europea (UE). Contiene dati minuziosi riguardanti un certo numero di Paesi dell'UE.

La banca dati svolge un ruolo determinante nella valutazione dei rischi collegati ai pericoli che possono presentare gli alimenti nell’UE e consente di effettuare stime dell’esposizione dei consumatori a tali pericoli, passo fondamentale nel lavoro EFSA di valutazione del rischio. 

La banca dati è utile anche per altri settori dell’attività dell’EFSA come le stime sull’assunzione di nutrienti da parte della popolazione UE.

L'EFSA utilizza il sistema di classificazione degli alimenti FoodEx2 per classificare gli alimenti e le bevande contenuti nella banca dati.

Il compendio statistico contenuto nella banca dati consente di effettuare una rapida selezione tra esposizione cronica ed esposizione acuta a sostanze e organismi che possono trovarsi nella catena alimentare. Nella banca dati le indagini sulle abitudini alimentari e i dati sui consumi di alimenti per ciascun Paese sono suddivisi per categorie. Queste comprendono: età, dai neonati agli adulti di età pari o superiore a 75 anni; gruppo di alimenti (oltre 2 500) e tipo di consumo, che copre sia il consumo normale che quello elevato, consentendo quindi di adattare i calcoli su misura per ciascuna categoria di consumatori.

Tali statistiche sul consumo di alimenti sono memorizzate e consultabili nell'EFSA Data Warehouse, il magazzino dati EFSA (per visualizzare le statistiche è necessario disporre di Adobe Flash Player, scaricabile gratuitamente dal sito web di Adobe):

Statistiche sul consumo alimentare cronico e acuto

Le statistiche sul consumo alimentare cronico e acuto sono disponibili per:

  • il totale della popolazione ("tutti i soggetti" e "tutti i giorni") o solo i consumatori, e
  • in grammi al giorno (g/giorno) o grammi al giorno per chilogrammo di peso corporeo (g/kg pc/giorno).

La "gerarchia dell'esposizione" di FoodEx2 presenta i seguenti sette livelli:

Lavori precedenti sui consumi alimentari

Le statistiche riassuntive vengono presentate anche in base alla prima versione del sistema di classificazione degli alimenti FoodEx.

La classificazione FoodEx è basata su quattro livelli:

Ultimo aggiornamento: 26 aprile 2018