Publication du protocole relatif aux travaux sur les VNR pour le sodium

L'EFSA a finalisé le protocole qu'elle utilisera pour établir les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le sodium. Le protocole, disponible sur la plateforme Knowledge Junction de l'EFSA, a été finalisé suite à une consultation publique.

Le protocole déterminera comment les experts en nutrition Science étudiant la manière dont l'alimentation répond aux besoins du corps pour sa subsistance de l'EFSA sélectionneront et utiliseront les preuves dans leur évaluation. Il sera appliqué aux sections de l'avis scientifique couvrant l'évaluation des relations possibles entre l'apport en sodium et l’état de santé, ainsi que l'intégration des différentes sources de preuves pour établir les VNR Les valeurs nutritionnelles de référence sont un ensemble complet de valeurs de référence en matière d’apports nutritionnels incluant : les apports de référence pour la population (ARP), les besoins moyens (BM), les apports adéquats (AA), le seuil de consommation minimum (SCM) et les apports de référence (AR). Les VNR sont généralement utilisées comme base pour les valeurs mentionnées sur l'étiquetage des aliments et pour établir des recommandations nutritionnelles exprimées en termes d’aliments.

Outre les commentaires reçus sur le protocole, la consultation a également permis de recueillir de précieux commentaires sur la version préliminaire de l'avis scientifique.

Une deuxième consultation publique aura lieu en 2019, lorsque la version finale de l'avis scientifique sera prête.

• Outcome of a public consultation on the scientific opinion on dietary reference values for sodium and related protocol
• Protocol: sodium intake