Pubblicato protocollo per DRV sodio

L’EFSA ha portato a termine il protocollo che utilizzerà per stabilire i valori di sodio di riferimento per la dieta umana (DRV). Il protocollo, disponibile sullapiattaforma “Knowledge Junction”dell'EFSA, è stato realizzato dopo una consultazione pubblica.

Il protocollo determinerà le modalità con cui gli esperti di nutrizione Scienza che studia il modo in cui la dieta è correlata al bisogno di sostentamento dell'organismo dell'EFSA selezionano e utilizzano le evidenze scientifiche nella proprie valutazioni. Sarà applicato alle sezioni del parere scientifico Documento scientifico che comprende: valutazioni del rischio su questioni scientifiche generiche; valutazioni di una domanda di autorizzazione all'immissione in commercio di un prodotto, una sostanza o un'indicazione; o l'esame di una valutazione del rischio che riguardano: la valutazione delle possibili relazioni tra assunzione di sodio ed effetti sulla salute; e l'integrazione di diverse linee di evidenza per l'impostazione dei DRV Abbreviazione di “valori di riferimento per la dieta, ovvero l’insieme dei valori di riferimento per l'assunzione di sostanze nutritive costituito dagli apporti di riferimento per la popolazione (PRI), dal fabbisogno medio (AR), dai livelli di assunzione adeguati (AI), dalle soglie inferiori di assunzione (LTI) e dagli apporti di riferimento (RI). I DVR sono solitamente utilizzati come base per la definizione dei valori di riferimento sulle etichette alimentari e per la determinazione delle linee guida dietetiche basate su alimenti.

Oltre a commenti sul protocollo, la consultazione ha fornito anche preziosi commenti sulla versione provvisoria del parere scientifico.

Una seconda consultazione pubblica si terrà nel 2019, quando sarà pronta la bozza conclusiva del parere scientifico.

• Outcome of a public consultation on the scientific opinion on dietary reference values for sodium and related protocol
• Protocol: sodium intake