Valeurs nutritionnelles de référence : l'EFSA publie des conseils sur la vitamine K

L’ESFA a établi des valeurs nutritionnelles de référence pour la vitamine Substance alimentaire nécessaire en très petites quantités pour la croissance, le développement et le maintien d’une bonne santé chez l’homme et l’animal. La plupart des vitamines sont dites « essentielles », étant donné qu’elles ne peuvent pas être produites par le corps lui-même K dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels.

Le groupe d'experts sur les produits diététiques, la nutrition Science étudiant la manière dont l'alimentation répond aux besoins du corps pour sa subsistance et les allergies (NDA) a décidé de maintenir les valeurs nutritionnelles de référence établies par le Comité scientifique pour l'alimentation humaine en 1993. Par conséquent, le groupe NDA a défini les niveaux adéquats d’ apport Quantité d'une substance (p. ex. d'un nutriment ou d'un composé chimique) qui est absorbée par une personne ou un animal par le biais de son alimentation quotidien pour la vitamine K comme suit :

• 10 µg pour les nourrissons âgés de 7 à 11 mois ;
• 12 µg pour les enfants âgés de 1 à 3 ans ;
• 20 µg pour les enfants âgés de 4 à 6 ans ;
• 30 µg pour les enfants âgés de 7 à 10 ans ;
• 45 µg pour les enfants de 11 à 14 ans ;
• 65 µg pour adolescents âgés de 15 à 17 ans ;
• 70 µg pour les adultes, y compris les femmes enceintes et allaitantes.

La vitamine K est une vitamine liposoluble qui joue un rôle important dans la coagulation sanguine et la minéralisation des os. On la trouve naturellement dans certains aliments sous forme de phylloquinone (vitamine K1) et de ménaquinones (vitamine K2). Une faible consommation de vitamine K est associée à une tendance au saignement en raison d'une activité Mesure de la capacité d'une substance chimique à exercer un effet, décrite en termes de relation entre la dose utilisée et l'ampleur de l'effet qui en résulte réduite des fonctions de coagulation sanguine. Les sources alimentaires de vitamine K comprennent les légumes à feuilles vert foncé tels qu’épinards, laitue, chou frisé ou choux de Bruxelles.

L'EFSA a pris en compte les commentaires et les contributions recueillies sur la version préliminaire de cet avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques lors d'une consultation publique de six semaines organisée début 2017.

• Dietary Reference Values for vitamin K
• Outcome of a public consultation on the Draft Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin K

Correction: this story originally indicated the unit of measurement as “mg” while EFSA’s opinion states “µg”. The unit of measurement has been corrected accordingly.