L’EFSA examine l’impact des systèmes d’élevage sur le bien-être du saumon atlantique

Le D^r Philippe Vannier, président du groupe AHAW, a déclaré : « les experts ont constaté que c’est avant tout l’interaction des éléments clés propres aux systèmes d’élevage du saumon atlantique qui joue un rôle déterminant dans les risques affectant le bien-être des animaux, plutôt que les différences propres aux méthodes d’élevage elles-mêmes ». Il a ajouté que « cet avis sera suivi par d’autres avis portant sur les principales espèces Subdivision du genre, l'espèce est un groupe d'organismes étroitement apparentés et d'aspect similaire; par exemple, dans le cas de Homo sapiens (les humains), la seconde partie du nom (sapiens) désigne l'espèce de poisson : la truite arc-en-ciel, la daurade royale, le bar, la carpe et l’anguille européenne. Le groupe scientifique AHAW a aussi pris en considération les résultats des discussions menées au sein d’une réunion organisée par l’EFSA entre les différentes parties intéressées ».

Le groupe AHAW a identifié la qualité de l’eau comme un élément essentiel au bien-être des poissons et il a constaté qu’une mauvaise qualité de l’eau entraînait plusieurs conséquences négatives pour la santé des poissons.. Le groupe a également constaté que, bien que leur potentiel à remplacer partiellement la chair de poisson de haute qualité soit prouvé, l’introduction de nouveaux aliments non marins pourrait occasionner certains problèmes en raison d’une carence Absence d'un facteur nécessaire, par exemple dans l'alimentation ou dans l'environnement, qui entraîne un effet préjudiciable pour la croissance d'un organisme en nutriments essentiels, tels que les acides aminés et les acides gras polyinsaturés. Un régime alimentaire comportant une proportion élevée de chair et d’huile de poissons marins s’avère nécessaire pour satisfaire les besoins nutritionnels du saumon atlantique.

Les systèmes de calibrage représentent un élément déterminant de l’élevage et devraient être mis en place de façon à minimiser le temps que les poissons passent hors des réservoirs ou des cages, afin de maintenir une qualité suffisante de l’eau et de limiter le stress.

La densité de peuplement a aussi été considérée comme un élément pertinent. Cependant, en raison de son interaction avec divers autres facteurs, il est impossible d’établir des niveaux maximum et minimum de peuplement qui assureraient le bien-être des poissons.

Les maladies et les mesures de lutte contre la maladie jouent également un rôle important pour le bien-être du saumon atlantique. Bien que les vaccins aient significativement contribué à la lutte contre les maladies infectieuses graves, plusieurs risques y sont associés. La disponibilité limitée de produits de médecine vétérinaire homologués pour le saumon atlantique constitue aussi une menace sérieuse ; le groupe scientifique recommande donc la poursuite des recherches sur les vaccins et les méthodes de vaccination.

Étant donné l’impact des différents systèmes de production sur le bien-être des poissons, les scientifiques conseillent de contrôler en permanence l’environnement, la taille des poissons, leur état de santé et leur comportement. Ils préconisent également la réalisation de recherches complémentaires sur des thématiques telles que la nourriture, la densité de peuplement, ainsi que la thérapeutique vétérinaire et les vaccins.

Un membre du groupe AHAW a exprimé un avis minoritaire et a sollicité l’ajout dans l’avis final  d’informations additionnelles  relatives au bien-être des poissons en général.

• Avis scientifique du groupe sur la santé et le bien-être des animaux: Aspects du bien-être animal relatifs aux systèmes d’élevage du saumon atlantique