betinget antagelse om sikkerhed (QPS)

En procedure til sikkerhedsvurdering af mikroorganismer, der anvendes i fødevarekæden. Ved QPS udnyttes den eksisterende viden om sikkerheden af specifikke mikroorganismer til at skelne dem, der er uproblematiske (og kan få QPS-status), fra dem, der kan indebære risiko, og som bør underkastes en fuldstændig sikkerhedsvurdering