välgrundat antagande om säkerhet

Ett förfarande för säkerhetsbedömning av använda mikrober i livsmedelskedjan. Vid ett välgrundat antagande om säkerhet (QPS, Qualified Presumption of Safety) tillämpas befintliga kunskaper om specifika mikrobers säkerhet, för att skilja dem som inte utgör någon risk (och som kan ges QPS-status) från dem som kan utgöra en risk och bör genomgå fullständig säkerhetsbedömning