QPS

Kvalifikovaný predpoklad bezpečnosti (QPS) je postup posúdenia bezpečnosti mikroorganizmov používaných v potravinovom reťazci. QPS využíva existujúce poznatky o bezpečnosti určitých mikroorganizmov na rozlíšenie tých, ktoré nevzbudzujú obavy (a môžu získať status QPS), od tých, ktoré môžu predstavovať riziko a mali by podliehať úplnému posúdeniu bezpečnosti