Glossário
Este glossário multilingue fornece definições acessíveis dos principais termos científicos utilizados neste sítio Web e no domínio da avaliação de riscos. Os termos e as respetivas definições são referenciados nos nossos produtos de comunicação sob a forma de notas de pop-up para explicar os conceitos ao público sem conhecimentos especializados.
É utilizada sempre a ortografia padrão. Os acrónimos são apresentados em maiúsculas. Os termos são apresentados em minúsculas. As entradas são traduzidas para as 24 línguas oficiais da UE.
O glossário é um documento dinâmico, sujeito a atualizações regulares. Pode sugerir termos relevantes em falta utilizando o Formulário online Faça uma pergunta.
Declaração de exoneração de responsabilidade: As definições do glossário destinam-se apenas a ajudar os utilizadores do sítio Web a compreender a terminologia científica. As definições poderão diferir das apresentadas na legislação da União Europeia e no Jornal EFSA.
N
Um nível de atividade física (NAF) é uma forma de estimar a atividade física numa pessoa, observando a utilização de energia (calorias) durante 24 horas em relação à quantidade de energia necessária para alimentar o corpo em repouso.
O estudo dos nanomateriais.
Material natural ou fabricado que contém unidades individuais minúsculas que medem normalmente entre 1 e 100 nanómetros. Um nanómetro é milésima-milionésima parte de um metro (um cabelo humano tem 80.000-100.000 nanómetros de largura).
Qualquer efeito adverso no sistema nervoso (por ex., paralisia ou perda de função) resultante da exposição a substâncias potencialmente tóxicas.
Nível máximo de uma substância ou de outro agente a que as pessoas podem ser expostas com segurança durante um período de tempo especificado.
Uma forma de estimar a atividade física numa pessoa, observando a utilização de energia (calorias) durante 24 horas em relação à quantidade de energia necessária para alimentar o corpo em repouso.
A ingestão máxima de substâncias presentes nos alimentos, tais como nutrientes ou contaminantes, que podem ser consumidas diariamente ao longo da vida sem efeitos adversos para a saúde.
O nível mais baixo de uma substância que se observou causar danos numa população exposta.
A maior concentração ou quantidade de uma substância em que não ocorrem efeitos adversos detetáveis numa população exposta.
O nível mínimo com efeitos adversos observáveis (NMEAO) é o nível mais baixo de uma substância que se observou causar danos numa população exposta.
Um procedimento de notificação que identifica o risco real ou potencial da ocorrência, surto ou propagação de uma praga definida para o qual é necessário colocar em quarentena numa zona geográfica específica.
Tecnologias de melhoramento molecular suscetíveis de alterar o material genético de um organismo desenvolvidas desde a adoção da legislação da UE relativa aos OGM em 2001.
Género alimentício ou ingrediente que não foi utilizado para consumo humano de forma significativa na União Europeia antes de 15 de maio de 1997.
O nível sem efeitos adversos observáveis (NSEAO) é a maior concentração ou quantidade de uma substância em que não ocorrem efeitos adversos detetáveis numa população exposta.
Número utilizado na União Europeia para identificar os aditivos alimentares autorizados. Um número E significa que um aditivo passou nos ensaios de segurança e foi aprovado para utilização.
A ciência de como a alimentação se relaciona com as necessidades de sustentação do corpo.
Um elemento ou composto necessário para o crescimento normal, o desenvolvimento e a manutenção da saúde. Os nutrientes essenciais não podem ser produzidos pelo organismo e devem, por conseguinte, ser consumidos a partir dos alimentos.
Qualquer substância que um organismo vivo deve consumir a partir do regime alimentar para apoiar a saúde, o desenvolvimento e o crescimento normais.