Glosář

Mezinárodně uznávaný přístup k omezení používání zvířat ve výzkumu tím, že se ve studiích, kde je to možné, požaduje použití alternativních modelů a/nebo zdokonalení metod, aby se minimalizovalo jakékoli utrpení při použití zvířat.

přírodní nebo vyrobený materiál, který obsahuje miniaturní částice, obvykle o velikosti 1 až 100 nanometrů; nanometr je jedna miliardtina metru (průměr lidského vlasu je 80 000–100 000 nanometrů).

studium nanomateriálů

látka nebo činnost, která může mít nepříznivé účinky na živé organismy nebo životní prostředí

jakékoli cizí těleso přítomné v potravině nebo krmivu, které se tam může dostat v důsledku chyb při výrobě, skladování nebo přepravě

nedostatek nezbytného faktoru například v potravě nebo životním prostředí, který má za následek poškození růstu organismu

vědecký pojem používaný v posouzení rizik k popisu všech typů omezení dostupných znalostí v době provádění posouzení s dohodnutými zdroji, které ovlivňují pravděpodobnost možných výsledků posouzení

nejnižší hladina látky, u níž bylo zjištěno, že způsobuje poškození u exponované populace

maximální příjem látek v potravinách, jako jsou živiny nebo znečišťující látky, který lze konzumovat denně po celý život bez rizika nepříznivých účinků na zdraví

maximální množství kontaminující látky, přirozeně se vyskytujícího toxinu nebo živiny povolené v potravinách nebo krmivech

onemocnění způsobené potravinami nebo nápoji, které byly kontaminovány toxiny nebo škodlivými mikroby (např. bakteriemi, viry)

složitý vztah mezi dávkou látky a jejím účinkem, takže místo toho, aby se určitá odezva s dávkou jednoduše zvyšovala nebo snižovala, může mít křivka například tvar písmene „U“

změna zdraví, růstu, chování nebo vývoje organismu, která zhoršuje jeho schopnost vyvíjet se nebo přežít

reakce na látku, která není způsobena imunitní reakcí; nesnášenlivost je častější než alergie, ale je méně závažná

jakýkoli nežádoucí účinek na nervový systém (například paralýza nebo ztráta funkčnosti), ke kterému dochází v důsledku expozice potenciálně toxickým látkám

křivka nemonotónní reakce na dávku (NMDRC) je komplexní vztah mezi dávkou látky a jejím účinkem, takže namísto toho, aby se určitá odezva s dávkou jednoduše zvyšovala nebo snižovala, může mít křivka například tvar písmene „U“

hodnota dávky bez pozorovaného nepříznivého účinku (NOAEL) je nejvyšší koncentrace nebo množství látky, při kterém se u exponované populace nevyskytují žádné zjistitelné nepříznivé účinky

potravina nebo složka potraviny, která nebyla v Evropské unii před 15. květnem 1997 ve významné míře používána k lidské spotřebě

Techniky pěstování molekul, pomocí kterých lze změnit genetický materiál organismu a které byly vyvinuty po přijetí právních předpisů EU týkajících se geneticky modifikovaných organismů v roce 2021.

riziko pro zdraví lidí, zvířat nebo rostlin vyplývající z nového zdroje nebo zvýšené citlivosti či expozice stávajícímu zdroji

úplný soubor referenčních hodnot pro příjem živin zahrnující referenční příjem pro populaci, průměrnou potřebu, přiměřený příjem, spodní mez příjmu a referenční příjem; nutriční referenční hodnoty se obvykle používají jako základ pro referenční hodnoty při označování potravin a pro stanovení doporučení pro stravování