Glossário
Este glossário multilingue fornece definições acessíveis dos principais termos científicos utilizados neste sítio Web e no domínio da avaliação de riscos. Os termos e as respetivas definições são referenciados nos nossos produtos de comunicação sob a forma de notas de pop-up para explicar os conceitos ao público sem conhecimentos especializados.
É utilizada sempre a ortografia padrão. Os acrónimos são apresentados em maiúsculas. Os termos são apresentados em minúsculas. As entradas são traduzidas para as 24 línguas oficiais da UE.
O glossário é um documento dinâmico, sujeito a atualizações regulares. Pode sugerir termos relevantes em falta utilizando o Formulário online Faça uma pergunta.
Declaração de exoneração de responsabilidade: As definições do glossário destinam-se apenas a ajudar os utilizadores do sítio Web a compreender a terminologia científica. As definições poderão diferir das apresentadas na legislação da União Europeia e no Jornal EFSA.
L
Uma dose ou exposição abaixo da qual não são detetados efeitos adversos
Um nível definido numa população para indicar quando ocorre uma alteração significativa do risco; por ex., o ponto em que um determinado número de pessoas foi exposto a um produto químico
Uma ferramenta de análise que fornece limites de exposição conservadores na ausência de dados toxicológicos específicos suficientes do produto químico. Trata-se de uma abordagem baseada em dados científicos para dar prioridade a produtos químicos com exposições de baixo nível que requerem mais dados relativamente àqueles que se pode presumir não apresentarem riscos apreciáveis para a saúde humana
A concentração mais baixa de uma substância que pode ser detetada através de ensaios normalizados, mas que é demasiado pequena para ser medida com certeza
quantidade máxima permitida de uma substância, expressa em mg de substância por kg de alimento (mg/kg), que pode migrar de um material em contacto com os alimentos (MCA) para os alimentos sem constituir um risco para a saúde
A concentração mais baixa de uma substância que pode ser medida com certeza através de ensaios normalizados
A quantidade máxima de resíduos de pesticidas autorizada em géneros alimentícios e alimentos para animais, expressa em miligramas por quilograma
A quantidade máxima de um contaminante, toxina natural ou nutriente autorizada em géneros alimentícios e alimentos para animais
Gordura e substância semelhante à gordura