Glossário
Este glossário multilingue fornece definições acessíveis dos principais termos científicos utilizados neste sítio Web e no domínio da avaliação de riscos. Os termos e as respetivas definições são referenciados nos nossos produtos de comunicação sob a forma de notas de pop-up para explicar os conceitos ao público sem conhecimentos especializados.
É utilizada sempre a ortografia padrão. Os acrónimos são apresentados em maiúsculas. Os termos são apresentados em minúsculas. As entradas são traduzidas para as 24 línguas oficiais da UE.
O glossário é um documento dinâmico, sujeito a atualizações regulares. Pode sugerir termos relevantes em falta utilizando o Formulário online Faça uma pergunta.
Declaração de exoneração de responsabilidade: As definições do glossário destinam-se apenas a ajudar os utilizadores do sítio Web a compreender a terminologia científica. As definições poderão diferir das apresentadas na legislação da União Europeia e no Jornal EFSA.
V
O conjunto completo de valores de referência para a ingestão de nutrientes, incluindo doses de referência para a população (DRP), requisitos médios (RM), doses adequadas (DA), doses-limite inferiores (DLI) e doses de referência (DR). Os VDR são normalmente utilizados como base para os valores de referência na rotulagem dos alimentos e para o estabelecimento de orientações dietéticas baseadas nos alimentos
Orientações sobre o consumo seguro de substâncias que têm em conta os dados atuais em matéria de segurança, as incertezas nesses dados e a duração provável do consumo
Um valor que define o nível de uma determinada substância à qual as pessoas podem ser expostas com segurança durante um determinado período; por ex., a dose diária admissível (DDA)
Variações naturais observadas entre os membros de uma população, ou observadas ao longo do tempo ou em diferentes localizações geográficas; por ex., variações individuais na suscetibilidade a um determinado produto químico tóxico.
Os valores dietéticos de referência (VDR) são o conjunto completo de valores de referência para a ingestão de nutrientes, incluindo doses de referência para a população (DRP), requisitos médios (RM), doses adequadas (DA), doses-limite inferiores (DLI) e doses de referência (DR). Os VDR são normalmente utilizados como base para os valores de referência na rotulagem dos alimentos e para o estabelecimento de orientações dietéticas baseadas nos alimentos
Um portador de um agente causador de doenças de um indivíduo infetado para um indivíduo não infetado ou para o seu alimento ou ambiente; por ex., mosquitos portadores de parasitas da malária
Um método de visualização de uma cadeia de acontecimentos ligados pela causalidade que pode levar a um desfecho prejudicial para os organismos ou o ambiente
O grau ou a capacidade de um organismo causador de doenças (por ex., uma bactéria, um vírus ou um parasita) causar uma doença
Substância alimentar necessária em quantidades muito pequenas para apoiar o crescimento normal e a manutenção da saúde humana e animal. A maioria das vitaminas é «essencial», uma vez que não são produzidas no organismo