Solventi da estrazione
I solventi da estrazione sono sostanze utilizzate nella produzione di prodotti o ingredienti alimentari. Possono essere utilizzati, ad esempio, nei processi di decaffeinizzazione o per estrarre oli vegetali dai semi oleosi.
I solventi da estrazione vengono in gran parte rimossi dagli alimenti nel corso dei processi produttivi. È tuttavia possibile una presenza non intenzionale, ma tecnicamente inevitabile, di residui nel prodotto o ingrediente Qualsiasi sostanza aggiunta intenzionalmente a un alimento e destinata a rimanere nel prodotto finito, anche in forma modificata alimentare finale.
L'EFSA valuta la sicurezza del loro uso, raccomandando anche i limiti massimi di residui (LMR) negli alimenti o ingredienti alimentari.
Notizie recenti
L'EFSA sta attualmente riesaminando la sicurezza dell'esano come solvente da estrazione. Il mandato fa seguito alla relazione tecnica 2024 dell'EFSA, che aveva evidenziato la necessità di un riesame.
Assessments in this area
Tappe fondamentali
2024
L'EFSA pubblica una relazione tecnica sulla necessità di riesaminare la sicurezza dell'esano come solvente da estrazione.
2022
L’EFSA pubblica un parere scientifico sulla sicurezza del 2-metilossolano nei processi che utilizzano l'esano per l'estrazione di oli e proteine da fonti vegetali o per l'estrazione di additivi alimentari.
2015
L'EFSA pubblica una nuova valutazione della sicurezza dell'etere dimetilico per le proteine animali sgrassate e l'estrazione di prodotti proteici per ottenere gelatina.
Ruolo dell'EFSA
L'EFSA fornisce consulenza scientifica indipendente sulla sicurezza dei solventi da estrazione:
- valuta la sicurezza di nuovi solventi da estrazione o le proposte di modifica a quelli già autorizzati, presentate dai richiedenti ai sensi della direttiva (CE) n. 2009/32;
- risponde a richieste ad hoc della Commissione europea di riesaminare taluni solventi da estrazione alla luce di nuovi dai scientifici.
Gli studi dell'EFSA sui solventi da estrazione costituiscono la base scientifica su cui poggiano le normative sulla sicurezza degli alimenti nell'UE decise dai gestori del rischio.
Quadro UE
- La direttiva 2009/32/CE stabilisce norme armonizzate per l'autorizzazione dei solventi da estrazione utilizzati nella produzione di alimenti nell'UE. Nell’Allegato I della direttiva è presente un elenco di sostanze autorizzate con le loro specifiche condizioni d'impiego, compresi gli LMR Quantitativo massimo di residuo di un pesticida consentito negli alimenti o nei mangimi, espresso in milligrammi per chilogrammo.
- Legislazione UE sui solventi da estrazione – Commissione europea
Gruppo di esperti scientifici
Il gruppo di esperti scientifici sui materiali a contatto con gli alimenti valuta la sicurezza delle sostanze utilizzate per la fabbricazione di materiali a contatto con gli alimenti (come le plastiche, i materiali attivi e intelligenti e altri tipi di materiali a contatto con gli alimenti) e dei materiali plastici riciclati.