Disolventes de extracción
Los disolventes de extracción son sustancias utilizadas en la producción de productos alimenticios o ingredientes alimentarios. Pueden utilizarse, por ejemplo, en procesos de descafeinización o para extraer aceites vegetales de semillas oleaginosas.
Los disolventes de extracción se eliminan en gran medida de los alimentos durante los procesos de producción. Sin embargo, pueden dar lugar a la presencia no intencional, pero técnicamente inevitable, de residuos en el producto alimenticio final o en el ingrediente Sustancia añadida deliberadamente a un producto alimenticio que permanecerá en el producto acabado, incluso de una forma modificada alimenticio final.
La EFSA evalúa la seguridad de su uso, incluida la recomendación de límites máximos de residuos (LMR) en alimentos o ingredientes alimentarios.
Últimos datos
La EFSA está reevaluando actualmente la seguridad del hexano como disolvente de extracción. El mandato es un seguimiento del informe técnico de la EFSA de 2024, que identificó la necesidad de una reevaluación.
Evaluaciones en curso o concluidas
Hitos
2024
La EFSA publica un informe técnico sobre la necesidad de reevaluar la seguridad del hexano como disolvente de extracción.
2022
La EFSA publica un dictamen científico sobre la seguridad del 2-metiloxolano en los procesos de aplicación de hexano para la extracción de aceite y proteínas de fuentes vegetales o para la extracción de aditivos alimentarios.
2015
La EFSA publica una reevaluación de la seguridad del éter dimetilo para la proteína Tipo de molécula compuesta por cadenas complejas de aminoácidos (elementos que forman las proteínas) animal desgrasada y la extracción de productos proteicos para producir gelatina.
Papel de la EFSA
La EFSA proporciona asesoramiento científico independiente sobre la seguridad de los disolventes de extracción mediante:
- Evaluación de la seguridad de los nuevos disolventes de extracción o de las modificaciones de los disolventes de extracción autorizados presentadas por los solicitantes en virtud de la Directiva 2009/32/CE.
- Responder a solicitudes especiales de la Comisión Europea, como la reevaluación de los disolventes de extracción a la luz de la nueva información científica.
El trabajo de la EFSA sobre disolventes de extracción informa a los gestores de riesgos y sus decisiones regulatorias sobre la seguridad de los alimentos en la UE.
Marco de la UE
- La Directiva 2009/32/CE establece las normas armonizadas para la autorización de los disolventes de extracción utilizados en la producción de alimentos en la UE. Su anexo I contiene una lista de sustancias autorizadas y sus condiciones específicas de uso, incluidos los LMR Cantidad máxima de residuos de plaguicidas que se permite en alimentos o piensos, expresada en miligramos por kilogramo.
- Legislación de la UE sobre disolventes de extracción – Comisión Europea
Expert group
La Comisión Técnica de materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos evalúa la...