Le bien-être des animaux dans les abattoirs
L’EFSA a publié un avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques sur le bien-être des bovins pendant le processus d’abattage. L’avis propose l’utilisation d’indicateurs de surveillance ainsi que la mise en place de protocoles d’échantillonnage dans les abattoirs. Ces travaux ont été entrepris dans le cadre de la nouvelle législation de l’UE sur la protection des animaux au moment de l’abattage (règlement CE 1099/2009 du Conseil). En vertu de cette législation, les opérateurs de ce secteur doivent s’assurer que les animaux ne présentent pas de signe de conscience après l’étourdissement et avant l’abattage. D’autres avis scientifiques sur les procédures de contrôle pour les porcs, les moutons, les chèvres, les poulets et les dindes suivront.