L'EFSA adopte trois avis supplémentaires concernant les arômes : une substance est jugée inacceptable pour des raisons de sécurité

Dans le cadre de la législation communautaire sur les substances aromatisantes* et après avoir publié ses deux premiers avis en novembre 2004**, le groupe scientifique AFC de l’EFSA a finalisé les évaluations de la sécurité de 51 substances aromatisantes supplémentaires***. Treize substances ont été approuvées lors de l’évaluation. Le groupe n’a pas été en mesure de réaliser une évaluation de sécurité complète pour les 37 substances restantes en raison d’un manque d'informations précises sur leurs utilisation et niveaux d’utilisation dans les aliments.

Il a été découvert que l’une des substances du groupe 11 des substances aromatisantes (FGE.11), le pentane-2,4-dione, est génotoxique (c’est-à-dire qu’il peut causer des lésions de l’ADN, le matériel génétique contenu dans les cellules) à la fois in vitro Méthode de recherche consistant à effectuer des essais sur des cellules ou des tissus prélevés sur des organismes vivants et in vivo Méthode de recherche consistant à effectuer des essais sur des animaux vivants individuels ou sur des populations d'animaux vivants. Le groupe scientifique AFC a donc conclu, en s’appuyant sur les données disponibles, que son utilisation comme substance aromatisante n’est pas acceptable pour des raisons de sécurité.

Pour commenter les conclusions du groupe scientifique de l’EFSA, sa présidente, le Dr La dose de référence est la dose minimale d'une substance qui entraîne un risque sanitaire clair mais de faible intensité, correspondant généralement à une modification de l'ordre de 1 à 10 % d'un effet toxique spécifique, tel que l'induction d'un cancer Sue Barlow, explique : « Le conseil préconisant de ne plus utiliser cette substance aromatisante reflète l’approche rigoureuse du groupe envers les informations révélant la génotoxicité Capacité d'une substance à endommager l'ADN d'un organisme vivant. potentielle d’une substance rajoutée aux aliments. Cependant, on estime que son utilisation comme substance aromatisante dans les aliments a été très limitée jusqu’à présent ».

L’utilisation du pentane-2, 4-dione comme substance aromatisante rajoutée dans les aliments va désormais disparaître suite à la proposition de la Commission de la retirer du registre des substances aromatisantes, et à l’avis favorable du comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale. Conformément au règlement (CE) n° 2232/96, toutes les substances énumérées dans le registre sont soumises à une procédure d’évaluation de sécurité. À l’issue de cette procédure, une liste des substances aromatisantes autorisées dans ou sur les aliments dans l’Union européenne doit être adoptée.

• Avis du groupe scientifique sur les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux en contact avec les aliments (AFC) à la demande de la Commission relative à l’évaluation des substances aromatisantes du groupe 7 (FGE.07): alcools, cétones et esters saturés et insaturés aliphatiques secondaires d’alcools secondaires et acides carboxyliques saturés à chaîne linéaire ou ramifiée du groupe chimique 5 (Règlement (CE) n°1565/2000 de la Commission, du 18 juillet 2000)

• Avis du groupe scientifique sur les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux en contact avec les aliments (AFC) à la demande de la Commission relative à l’évaluation des substances aromatisantes du groupe 9 (FGE.09): alcools, cétones et esters saturés et insaturés alicycliques secondaires contenant des alcools alicycliques du groupe 8 et un ester d’un acide carboxylique phénolique du groupe chimique 25 (Règlement (CE) n°1565/2000 de la Commission, du 18 juillet 2000)
   
• Avis du groupe scientifique sur les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux en contact avec les aliments (AFC) à la demande de la Commission relative à l’évaluation des substances aromatisantes du groupe 11 (FGE.11): dialcools aliphatiques, dicétones et hydroxycétones du groupe chimique 10 (Règlement (CE) n°1565/2000 de la Commission, du 18 juillet 2000)