PLS: Posodobitev ocene tveganja za dioksine in dioksinom podobne poliklorirane bifenile v krmi in živilih

Published date:

Ozadje

  • Poliklorirani dibenzo-para-dioksini in dibenzofurani (v tem povzetku: dioksini) ter dioksinom podobni poliklorirani bifenili (PCB) so v okolju obstojni.
  • Dioksini so stranski proizvodi nekaterih industrijskih postopkov in se lahko tvorijo med sežiganjem odpadkov, dioksinom podobni poliklorirani bifenili so bili del olj PCB, ki so se v preteklosti uporabljala za različne namene.
  • Vsebnosti v človeškem telesu so se zaradi regulativnih ukrepov, sprejetih za zmanjšanje emisij, močno zmanjšale.
  • Vendar dioksini in dioksinom podobni PCB-ji še vedno vstopajo v prehransko verigo in se kopičijo v mastnih živilih, kot so meso, ribe, jajca in mlečni izdelki, ter se sčasoma lahko kopičijo v človeškem telesu.
  • Izpostavljenost dioksinom in dioksinom podobnim PCB-jem pred rojstvom in v zgodnjem otroštvu lahko povzroči reproduktivne težave, kot je nižja koncentracija semenčic pozneje v življenju.
  • Zmanjšanje izpostavljenosti žensk v rodni dobi tem snovem pomaga zmanjšati tveganje tovrstnih učinkov za nerojene in majhne otroke.
  • Agencija EFSA je leta 2018 objavila oceno zdravstvenih tveganj zaradi dioksinov in dioksinom podobnih PCB-jev v živilih in krmi, glavni ugotovitvi pa sta bili:
    • izpostavljenost v zgodnjem otroštvu lahko škoduje reproduktivnemu zdravju moških;
    • dopustni tedenski vnos manj kot dveh pikogramov toksičnih ekvivalentov/kilogram telesne teže na teden, izražen s pomočjo faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2005, bi zaščitil potrošnike.
  • Svetovna zdravstvena organizacija je leta 2022 posodobila svoje vrednosti faktorjev toksične ekvivalentnosti (TEF), ki so se za nekatere dioksine in dioksinom podobne PCB-je znižale, za druge pa so se zvišale.

Kaj je morala storiti agencija EFSA?

  • Evropska komisija je agencijo EFSA pozvala, naj svojo prejšnjo oceno iz leta 2018 posodobi in pri tem upošteva nove faktorje toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022.

Kako je agencija EFSA opravila to delo (in katere podatke je uporabila)?

  • Agencija EFSA je proučila:
    • ravni izpostavljenosti ljudi in živali, namenjenih za proizvodnjo živil, dioksinom in dioksinom podobnim PCB-jem s hrano oziroma krmo s pomočjo novih faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022;
    • ali se je z upoštevanjem novih faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022 spremenil dopustni tedenski vnos, določen leta 2018;
    • kako se dioksini in dioksinom podobni PCB-ji prenašajo iz krme v živila živalskega izvora.
  • Agencija EFSA je proučila nove, obsežne podatke in sistematično pregledala nove, objavljene dokaze, med drugim:
    • podatke o spremljanju živil in krme iz držav članic EU, Norveške in Islandije;
    • svojo celovito evropsko podatkovno bazo o porabi živil;
    • podatke o vsebnosti v človeškem mleku v Evropi.
  • Agencija EFSA:
    • je uporabila dokaze iz študij, ki so vključevale ljudi in poskusne živali;
    • je opredelila raven izpostavljenosti, povezano z zmanjšanjem nastajanja semenčic;
    • je ocenila, kako se dioksini in dioksinom podobni PCB-ji sčasoma kopičijo v telesni maščobi;
    • je ovrednotila potrebo po uporabi privzetih faktorjev negotovosti, da bi upoštevala vrzeli v znanju (zlasti razlike med ljudmi, predvsem materami in dojenčki) in zagotovila zaupanje v sklepe;
    • je upoštevala pripombe z javnega posvetovanja.

Kakšni so bili rezultati in katere so njihove posledice?

Rezultati

  • Posodobljena ocena je potrdila povezavo med izpostavljenostjo dioksinom in vplivi na razvoj in reproduktivnost, kot je zmanjšano število semenčic, kar je bilo ugotovljeno pri živalih in tudi pri ljudeh.
  • Agencija EFSA je izračunala nov nižji dopustni tedenski vnos v višini 0,6 pikograma toksičnih ekvivalentov/kilogram telesne teže na teden, izražen s pomočjo faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022, kot izhaja iz študije na podganah, ki so bile med razvojem izpostavljene najbolj strupenemu dioksinu, tj. TCDD.
  • Na podlagi splošne zanesljivosti dokazov iz študij, ki so vključevale živali in ljudi, je bil za izračun dopustnega tedenskega vnosa uporabljen faktor negotovosti (v višini 3,16) za razlike v kinetiki med posameznimi osebami.
  • Agencija EFSA je ugotovila, da posodobljeni faktorji toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022 spremenijo, koliko vsak dioksin in dioksinom podobni PCB-ji prispevajo k skupni prehranski izpostavljenosti.
  • S pomočjo faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022 se je ocenjena prehranska izpostavljenost dioksinom in dioksinom podobnim PCB-jem zmanjšala za približno 27–35 % v primerjavi s tistimi na podlagi faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2005.
  • Kljub temu ocenjena prehranska izpostavljenost za vse starostne skupine v Evropi še vedno presega nov dopustni tedenski vnos v vseh starostnih skupinah.
  • Vsebnosti dioksinov in dioksinom podobnih PCB-jev v človeškem mleku so potrdile, da je novi dopustni tedenski vnos presežen.

Posledice

  • Čeprav so ocenjene ravni prehranske izpostavljenosti na podlagi faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022 nižje, je agencija EFSA ugotovila, da lahko ravni izpostavljenosti pri Evropejkah v rodni dobi še vedno škodujejo reproduktivnemu zdravju njihovih prihodnjih sinov.

Katere omejitve/negotovosti so se pojavile?

  • Agencija EFSA je ugotovila številne negotovosti, povezane z raziskovalnimi metodami in točnostjo podatkov o pojavljanju in učinkih dioksinov in dioksinom podobnih PCB-jev ter izpostavljenosti tem.
  • Agencija EFSA je sklenila: 
    • s približno 95-odstotno verjetnostjo, da je dopustni tedenski vnos enak ali večji od 0,6 pikograma toksičnih ekvivalentov/kilogram telesne teže na teden, izražen s pomočjo faktorjev toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije iz leta 2022;
    • z 99- do 100-odstotno gotovostjo, da trenutna povprečna izpostavljenost odraslih presega dopustni tedenski vnos.

Katera so ključna priporočila?

Agencija EFSA je podala številna priporočila za zmanjšanje negotovosti pri oceni tveganja za dioksine in dioksinom podobne PCB-je za zdravje ljudi z uporabo živil:

  • nadaljnjo nadgradnjo pristopov za primerjavo podatkov, pridobljenih s študijami, ki vključujejo živali in ljudi, da se določijo faktorji toksične ekvivalentnosti, ki so za ljudi ustreznejši;
  • več podatkov za potrditev, da je prehranska izpostavljenost z živili rastlinskega izvora majhna;
  • izboljšani toksikokinetični modeli, ki vključujejo razlike v obnašanju različnih dioksinov in dioksinom podobnih PCB-jev v telesu;
  • razširitev biološkega spremljanja v človeškem mleku in krvi na več evropskih populacij;
  • izboljšane analitične metode za zmanjšanje količine bioloških vzorcev, potrebnih za analizo;
  • nadaljnje raziskave o vplivu zemlje, ki jo zaužijejo živali, namenjene za proizvodnjo živil, na vsebnost v živilih živalskega izvora;
  • boljše razumevanje, kako dioksini in dioksinom podobni PCB-ji vplivajo na tvorbo semenčic.

Slovarček

Faktor toksične ekvivalentnosti (TEF): merilo za primerjavo toksičnosti dioksina ali dioksinu podobnega PCB-ja s toksičnostjo najbolj strupenega dioksina, tj. TCDD.

Toksični ekvivalenti (TEQ): skupna toksičnost zmesi dioksinov in dioksinom podobnih PCB-jev na podlagi faktorjev toksične ekvivalentnosti posameznih spojin. Pojem toksičnih ekvivalentov predpostavlja, da zadevni dioksini in dioksinom podobni PCB-ji povzročajo enako vrsto biokemičnih in škodljivih učinkov. Druga pomembna zahteva pojma toksičnih ekvivalentov je obstojnost in kopičenje spojin v telesu.

Dopustni tedenski vnos (TWI): največji tedenski vnos onesnaževal v živilih, ki se lahko zaužijejo v celotnem življenju, ne da bi to pomenilo opazno tveganje za zdravje. V primeru dioksinov in dioksinom podobnih PCB-jev se vrednost izraža v pikogramih toksičnih ekvivalentov/kilogram telesne teže na teden, pri čemer se uporabljajo faktorji toksične ekvivalentnosti Svetovne zdravstvene organizacije.

Dejavniki negotovosti: dejavniki, ki se uporabljajo pri oceni tveganja za upoštevanje morebitnih razlik med živalmi in ljudmi, razlik med posamezniki ter vrzeli v znanstvenih podatkih.

Izjava o omejitvi odgovornosti

  • Ta povzetek v preprostem jeziku je poenostavljeno sporočilo agencije EFSA o posodobitvi ocene tveganja za dioksine in dioksinom podobne PCB-je v krmi in živilih. Celotno mnenje agencije EFSA je na voljo na tej povezavi.
  • Namen tega povzetka je povečati preglednost in zainteresirane strani seznaniti z delom agencije EFSA na tem področju z uporabo poenostavljenega jezika za predstavitev povzetka glavnih ugotovitev.
  • Povzetek v preprostem jeziku je nastal z uporabo umetne inteligence, in sicer z uporabo licenčne različice programa Microsoft Copilot. Copilot je bil uporabljen za povzetek znanstvenih izsledkov agencije EFSA z uporabo standardiziranega navodila (poziva). Znanstveno osebje agencije EFSA je ustvarjeno besedilo pregledalo glede točnosti in popolnosti, dodatno uredniško delo pa je opravilo osebje, zadolženo za publikacije EFSA Journal. Uredniško odgovornost za končni povzetek v preprostem jeziku nosi agencija EFSA.

Referenca

Posodobitev ocene tveganja za dioksine in dioksinom podobne poliklorirane bifenile v krmi in živilih

DOI:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.10103

ISSN: 1831-4732

© Evropska agencija za varnost hrane, 2026

Reprodukcija je dovoljena z navedbo vira.