PLS: Actualizarea evaluării riscurilor legate de dioxine și PCB-uri de tipul dioxinelor în furaje și alimente

Published date:

Context

  • Compușii PCDD/F (denumiți în acest rezumat „dioxine”) și bifenilii policlorurați de tipul dioxinelor (DL-PCB) persistă în mediu.
  • Dioxinele sunt produse secundare ale anumitor procese industriale, care se pot forma în timpul incinerării deșeurilor; DL-PCB-urile au făcut parte din uleiurile cu PCB folosite în trecut pentru diverse aplicații.
  • Nivelurile din organismul uman au scăzut semnificativ datorită măsurilor de reglementare introduse pentru reducerea emisiilor.
  • Cu toate acestea, dioxinele și DL-PCB-urile continuă să pătrundă în lanțul alimentar și să se acumuleze în alimente bogate în grăsimi, precum carnea, peștele, ouăle și produsele lactate, iar în timp se pot acumula în organismul uman.
  • Expunerea la dioxine și DL-PCB-uri în perioada prenatală și în primii ani de viață poate provoca efecte adverse asupra funcției reproductive, cum ar fi o concentrație mai mică a spermatozoizilor la vârsta adultă.
  • Reducerea expunerii femeilor aflate la vârsta fertilă contribuie la diminuarea riscului apariției acestor efecte la copiii nenăscuți și la cei de vârstă mică.
  • În 2018, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a publicat o evaluare a riscurilor pentru sănătate asociate prezenței dioxinelor și DL-PCB-urilor în alimente și furaje. Principalele concluzii au fost următoarele:
    • expunerea în primii ani de viață poate afecta sănătatea reproductivă a bărbaților;
    • o doză săptămânală tolerabilă (TWI) de 2 picograme echivalent toxic (pg TEQ)/kg greutate corporală pe săptămână, exprimată utilizând factorii de echivalență toxică (toxic equivalency factors – TEF) ai Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) din 2005, ar proteja consumatorii.
  • În 2022, OMS a actualizat valorile TEF, reducându-le pentru unele dioxine și DL-PCB-uri și majorându-le pentru altele.

Ce s-a solicitat din partea EFSA?

  • Comisia Europeană a solicitat EFSA să-și actualizeze evaluarea din 2018 utilizând noii factori de echivalență toxică ai OMS din 2022.

Cum a realizat EFSA această actualizare și ce date au stat la baza evaluării?

  • EFSA a evaluat:
    • nivelurile de expunere ale oamenilor la dioxine și DL-PCB prin intermediul alimentelor și ale animalelor de la care se obțin produse alimentare prin intermediul furajelor, utilizând noii factori de echivalență toxică ai OMS din 2022;
    • dacă aplicarea noilor factori de echivalență toxică ai OMS din 2022 a modificat doza TWI stabilită în 2018;
    • cum trec dioxinele și DL-PCB-urile din furaje în alimentele de origine animală.
  • EFSA a luat în considerare date noi și ample și a efectuat o analiză sistematică a dovezilor științifice publicate recent, și anume:
    • date de monitorizare despre alimentele și furajele din statele membre ale UE, Norvegia și Islanda;
    • baza de date cuprinzătoare a EFSA privind consumul de alimente în Uniunea Europeană;
    • date despre nivelurile de apariție în laptele uman în Europa.
  • EFSA:
    • a folosit dovezi provenite atât din studii efectuate la oameni, cât și din studii efectuate pe animale de laborator;
    • a identificat nivelul de expunere asociat cu scăderea producției de material seminal;
    • a estimat cum se acumulează dioxinele și DL-PCB-urile în țesutul adipos în timp;
    • a evaluat nevoia de aplicare implicită a unor factori de incertitudine pentru a acoperi lacunele existente în cunoștințe, în special cele referitoare la diferențele dintre indivizi, mai ales între mame și sugari, și pentru a oferi o măsură a gradului de încredere în concluzii;
    • a avut în vedere observațiile formulate într-o consultare publică.

Care au fost rezultatele și implicațiile lor?

Rezultate

  • Evaluarea actualizată a confirmat existența unei legături între expunerea la dioxine și efectele asupra dezvoltării funcției reproductive, cum ar fi reducerea numărului de spermatozoizi, observată atât la animale, cât și la oameni.
  • EFSA a stabilit o nouă doză săptămânală tolerabilă (TWI), mai mică, de 0,6 pg TEQ/kg greutate corporală pe săptămână (calculată conform factorilor TEF OMS din 2022), pe baza unui studiu la șobolani expuși în timpul dezvoltării la TCDD, cea mai toxică dioxină.
  • Pe baza forței probante globale din studiile la animale și oameni, s-a aplicat un factor de incertitudine (de 3,16) pentru variația cineticii între oameni, pentru a se obține doza TWI.
  • EFSA a constatat că factorii TEF OMS actualizați în 2022 modifică măsura în care fiecare dioxină și fiecare DL-PCB contribuie la expunerea alimentară totală.
  • Utilizarea factorilor TEF OMS din 2022 a redus estimarea expunerii alimentare la dioxine și DL-PCB-urile cu aproximativ 27–35 % comparativ cu estimările bazate pe factorii TEF OMS din 2005.
  • Chiar și așa, expunerea alimentară estimată pentru toate grupele de vârstă din Europa depășește în continuare noua doză TWI la toate grupele de vârstă.
  • Nivelurile de dioxine și DL-PCB-uri din laptele uman au confirmat depășirea noii doze TWI.

Implicații

  • Deși estimările expunerii alimentare sunt mai mici când se aplică factorii TEF OMS din 2022, EFSA a concluzionat că nivelurile de expunere ale femeilor europene aflate la vârsta fertilă rămân suficient de mari pentru a putea afecta sănătatea reproductivă a descendenților de sex bărbătesc.

Care au fost limitările/incertitudinile?

  • EFSA a identificat mai multe incertitudini legate de metodele de cercetare și de precizia datelor despre apariția, expunerea și efectele dioxinelor și ale DL-PCB-urilor.
  • EFSA a concluzionat: 
    • cu o certitudine de aproximativ 95 % că doza TWI este egală sau mai mare de 0,6 pg TEQ/kg greutate corporală pe săptămână, exprimată utilizând factorii TEF OMS din 2022;
    • cu o certitudine de 99–100 % că expunerea medie actuală a adulților depășește doza TWI.

Care sunt principalele recomandări?

EFSA a formulat mai multe recomandări pentru a reduce incertitudinile din evaluarea riscurilor dioxinelor și ale DL-PCB-urilor asupra sănătății umane prin alimente:

  • dezvoltarea în continuare a unor abordări pentru compararea datelor provenite din studii la animale cu cele provenite din studii la oameni, pentru a obține factori TEF mai relevanți pentru om;
  • obținerea de date suplimentare pentru a confirma că expunerea alimentară provenită din alimente de origine vegetală este mică;
  • perfecționarea modelelor toxicocinetice care iau în considerare diferențele de comportament în organism al diferitelor dioxine și DL-PCB-uri;
  • extinderea biomonitorizării în laptele uman și în sânge la un număr mai mare de populații din Europa;
  • îmbunătățirea metodelor analitice pentru a reduce cantitatea de probe biologice necesare pentru analiză;
  • investigarea în continuare a contribuției solului ingerat de animalele destinate producției de alimente la nivelurile de contaminare din alimentele de origine animală;
  • o mai bună înțelegere a modului în care dioxinele și DL-PCB-urile afectează producția de material seminal.

Glosar

Factor de echivalență toxică (toxic equivalency factor – TEF): parametru folosit pentru a compara toxicitatea unei dioxine sau a unui DL-PCB cu cea a celei mai toxice dioxine, TCDD.

Echivalent toxic (toxic equivalent – TEQ): toxicitatea combinată a unui amestec de dioxine și DL-PCB-uri, pe baza factorilor TEF pentru fiecare compus în parte. Conceptul de TEQ se bazează pe ipoteza că dioxinele și DL-PCB-urile relevante produc același tip de efecte biochimice și efecte nocive pentru sănătate. Altă cerință importantă a conceptului de TEQ este persistența și acumularea compușilor în organism.

Doză săptămânală tolerabilă (tolerable weekly intake – TWI): aportul săptămânal maxim de contaminanți din alimente care poate fi ingerat pe parcursul vieții fără a prezenta un risc apreciabil pentru sănătate. În cazul dioxinelor și DL-PCB-urilor, aceasta este exprimată în pg TEQ/kg greutate corporală pe săptămână, utilizând factorii TEF OMS.

Factori de incertitudine: factori folosiți în evaluarea riscurilor pentru a aborda potențialele diferențe dintre animale și oameni, diferențele dintre indivizi și lacunele din datele științifice.

Declinarea responsabilității

  • Acest rezumat în limbaj simplu este o comunicare simplificată a documentului „Actualizarea evaluării riscurilor legate de dioxine și PCB-uri de tipul dioxinelor în furaje și alimente” publicat de EFSA. Textul integral al avizului EFSA poate fi consultat aici.
  • Scopul rezumatului în limbaj simplu este de a spori transparența și de a informa părțile interesate cu privire la activitatea EFSA pe această temă printr-un limbaj simplificat pentru prezentarea pe scurt a principalelor constatări.
  • Rezumatul în limbaj simplu a fost elaborat cu asistența inteligenței artificiale, utilizând versiunea licențiată a Microsoft Copilot. S-a folosit Copilot pentru a rezuma rezultatul științific al EFSA, pe baza unui prompt standardizat. Textul generat a fost verificat de personalul științific al EFSA pentru precizie și exhaustivitate, iar personalul EFSA Journal a efectuat modificări suplimentare. EFSA deține responsabilitatea editorială pentru versiunea finală a rezumatului în limbaj simplu.

Document de referință

Actualizarea evaluării riscurilor legate de dioxine și PCB-uri de tipul dioxinelor în furaje și alimente

DOI: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.10103

ISSN: 1831-4732

© Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, 2026

Reproducerea textului este autorizată cu condiția menționării sursei.