PLS: Riska novērtējuma atjaunināšana attiecībā uz dioksīniem un dioksīniem līdzīgajiem PHB dzīvnieku barībā un pārtikā

Konteksts

• Polihlorētie dibenzo-p-dioksīni un dibenzofurāni (šajā kopsavilkumā saukti par “dioksīniem”) un dioksīniem līdzīgie polihlorētie bifenili (DL-PHB) ir noturīgi vidē.
• Dioksīni ir dažu rūpniecisko procesu blakusprodukti un var veidoties atkritumu sadedzināšanas procesā; DL-PHB bija daļa no PHB eļļām, kuras agrāk izmantoja dažādiem mērķiem.
• Pateicoties regulatīvajiem pasākumiem, kas ieviesti emisiju samazināšanai, to līmenis cilvēku organismā ir ievērojami samazinājies.
• Tomēr dioksīni un DL-PHB joprojām nonāk pārtikas ķēdē un uzkrājas taukus saturošos pārtikas produktos, piemēram, gaļā, zivīs, olās un piena produktos, un laika gaitā tie var uzkrāties cilvēka organismā.
• Saskare ar dioksīniem un DL-PHB pirms dzimšanas un agrīnā bērnībā var izraisīt reproduktīvās veselības problēmas, piemēram, samazinātu spermatozoīdu koncentrāciju vēlākā dzīves posmā.
• Samazinot reproduktīvā vecuma sieviešu pakļautību iedarbībai, tiek mazināts šādas ietekmes risks vēl nedzimušiem bērniem un maziem bērniem.
• EFSA 2018. gadā publicēja novērtējumu par veselības apdraudējumu, ko rada dioksīni un DL-PHB pārtikā un barībā; galvenie secinājumi bija šādi:
  • saskare ar šo vielu agrīnā dzīves posmā var kaitēt vīriešu reproduktīvajai veselībai;
  • patērētāju aizsardzību nodrošinātu pieļaujamā nedēļas deva (PND), kas mazāka par 2 pikogramiem toksisko ekvivalentu (pg TEQ) uz kg ķermeņa svara nedēļā un izteikta, izmantojot Pasaules Veselības organizācijas 2005. gada toksiskuma ekvivalences koeficientus (PVO-TEF).
• PVO 2022. gadā atjaunināja TEF vērtības, kuras dažiem dioksīniem un DL-PHB tika samazinātas, bet citiem – palielinātas.

Ko lūdza EFSA izdarīt?

• Eiropas Komisija lūdza EFSA atjaunināt savu iepriekšējo 2018. gada novērtējumu, izmantojot jaunās 2022. gada PVO-TEF vērtības.

Kā EFSA veica šo darbu (un kādi dati tika izmantoti)?

• EFSA vērtēja:
  • cilvēku un pārtikas ražošanai paredzēto dzīvnieku pakļautības līmeņi dioksīniem un DL-PHB, ko tie uzņem attiecīgi ar pārtiku un barību, izmantojot jaunās 2022. gada PVO TEF vērtības;
  • vai, piemērojot jauno 2022. gada PVO-TEF, tika mainīta 2018. gadā izveidotā PND;
  • kā dioksīni un DL-PHB nokļūst no barības dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.
• EFSA izvērtēja jaunus, plašus datus un sistemātiski pārskatīja jaunus, publicētus pierādījumus, tostarp:
  • pārtikas un barības uzraudzības dati no ES dalībvalstīm, Norvēģijas un Islandes;
  • EFSA Visaptverošā Eiropas pārtikas patēriņa datubāze;
  • dati par koncentrāciju līmeņiem mātes pienā Eiropā.
• EFSA:
  • izmantoti pierādījumi, kas iegūti pētījumos gan ar cilvēkiem, gan ar izmēģinājuma dzīvniekiem;
  • noteica iedarbības līmeni, kas saistīts ar spermas ražošanas samazināšanos;
  • dioksīnu un DL-PHB uzkrāšanās ķermeņa taukos lēšama laika gaitā;
  • novērtēja nepieciešamību piemērot noklusējuma nenoteiktības faktorus, lai novērstu zināšanu trūkumu (jo īpaši par atšķirībām starp cilvēkiem, jo īpaši mātēm un zīdaiņiem) un nodrošinātu uzticības rādītāju secinājumos;
  • tika ņemti vērā sabiedriskās apspriešanas laikā saņemtie komentāri.

Kādi bija rezultāti un to ietekme?

Rezultāti

• Atjauninātais novērtējums apstiprināja saikni starp dioksīna iedarbību un ietekmi uz attīstību un reproduktīvo funkciju, piemēram, samazinātu spermatozoīdu skaitu, kas novērota gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem.
• EFSA aprēķināja jaunu, zemāku PND – 0,6 pg TEQ/kg ķermeņa svara nedēļā, izmantojot 2022. gada PVO TEF faktorus, kas iegūti pētījumā ar žurkām, kuras attīstības laikā tika pakļautas iedarbībai visindīgākajai dioksīna formai – TCDD.
• Pamatojoties uz dzīvnieku un cilvēku pētījumos iegūto pierādījumu kopējo apjomu, lai aprēķinātu PND, tika piemērots nenoteiktības koeficients (3,16), kas atspoguļo kinētikas atšķirības starp cilvēkiem.
• EFSA konstatēja, ka atjauninātie 2022. gada PVO-TEF rādītāji maina to, cik lielā mērā katrs dioksīns un DL-PHB ietekmē kopējo iedarbību ar uzturu.
• Izmantojot 2022. gada PVO TEF, aprēķinātā dioksīnu un DL-PHB uzņemšana ar uzturu samazinājās aptuveni par 27–35 % salīdzinājumā ar aprēķiniem, kas balstījās uz 2005. gada PVO TEF faktoriem.
• Tomēr aplēstā ar uzturu uzņemtā iedarbība Eiropā visās vecuma grupās joprojām pārsniedz jauno PND visās vecuma grupās.
• Dioksīnu un DL-PHB koncentrācija mātes pienā apstiprināja, ka ir pārsniegts jaunais PND.

Sekas

• Lai gan, izmantojot 2022. gada PVO TEF faktorus, aprēķinātie iedarbības līmeņi ar uzturu ir zemāki, EFSA secināja, ka iedarbības līmeņi Eiropas sievietēm reproduktīvā vecumā joprojām var kaitēt to vēl nedzimušo dēlu reproduktīvajai veselībai.

Kādi bija ierobežojumi/nenoteiktības?

• EFSA konstatēja vairākas neskaidrības, kas saistītas ar pētniecības metodēm un datu precizitāti par dioksīna un DL-PHB sastopamību, iedarbību un ietekmi.
• EFSA secināja: 
  • ar aptuveni 95 % pārliecību, ka PND ir vienāda ar vai lielāka par 0,6 pg TEQ uz 1 kg ķermeņa masas nedēļā, kas izteikta, izmantojot PVO 2022. gada TEF;
  • ar 99–100 % noteiktību, ka pašreizējā vidējā iedarbība uz pieaugušajiem pārsniedz PND.

Kādi ir galvenie ieteikumi?

EFSA sniedza vairākus ieteikumus, lai mazinātu neskaidrības dioksīnu un DL-PHB riska novērtējumā attiecībā uz cilvēku veselību saistībā ar pārtiku:

• turpināt izstrādāt pieejas, kā salīdzināt uz dzīvniekiem un cilvēkiem balstītus datus, lai iegūtu TEF, kas vairāk attiecas uz cilvēkiem;
• vairāk datu, kas apstiprinātu, ka uzturā uzņemtā deva no augu izcelsmes pārtikas produktiem ir neliela;
• uzlaboti toksikokinētiskie modeļi, kas ietver dažādu dioksīnu un DL-PHB uzvedības atšķirības organismā;
• paplašināts biomonitorings cilvēka pienā un asinīs vairākās Eiropas populācijās;
• uzlabotas analītiskās metodes, lai samazinātu analīzei nepieciešamo bioloģisko paraugu daudzumu;
• turpmāka izpēte par to, kādā mērā pārtikas ražošanā izmantoto dzīvnieku apēstā augsne ietekmē šo vielu koncentrāciju dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos;
• labāka izpratne par to, kā dioksīni un DL-PHB ietekmē spermatozoīdu veidošanos.

Glosārijs

Toksiskuma ekvivalences faktors (TEF): mērījums, lai salīdzinātu dioksīna vai DL-PHB toksicitāti ar vistoksiskākā dioksīna TCDD toksicitāti.

Toksiskie ekvivalenti (TEQ): dioksīnu un DL-PHB maisījuma kopējā toksicitāte, pamatojoties uz atsevišķo savienojumu TEF vērtībām. TEQ koncepcija paredz, ka attiecīgie dioksīni un DL-PHB izraisa tāda paša veida bioķīmiskas un nelabvēlīgas sekas. Vēl viena svarīga TEQ koncepcijas prasība ir savienojumu noturība un uzkrāšanās organismā.

Pieļaujamā nedēļas deva (PND): tādu pārtikā esošo kontaminantu maksimālo nedēļas devu, kurus var uzņemt visas dzīves laikā, neradot ievērojamu risku veselībai. Attiecībā uz dioksīniem un DL-PHB to izsaka kā pg TEQ/kg ķermeņa masas nedēļā, izmantojot PVO noteiktos toksicitātes faktorus (TEF).

Nenoteiktības faktori: faktori, kurus izmanto riska novērtēšanā, lai ņemtu vērā iespējamās atšķirības starp dzīvniekiem un cilvēkiem, atšķirības starp indivīdiem un nepilnības zinātniskajos datos.

Atruna

• Šis kopsavilkums vienkāršā valodā (KVV) ir vienkāršots izklāsts par EFSA ziņojumu “Dioksīnu un dioksīniem līdzīgo PHB riska novērtējuma atjauninājums attiecībā uz barību un pārtiku“. Pilnu EFSA atzinumu var atrast šeit.
• KVV mērķis ir veicināt pārredzamību un informēt ieinteresētās personas par EFSA darbu šajā jomā, izmantojot vienkāršu valodu, lai sniegtu galveno secinājumu kopsavilkumu.
• KVV tika izstrādāts, izmantojot mākslīgo intelektu un Microsoft Copilot licencēto versiju. Copilot tika izmantots, lai apkopotu EFSA zinātniskos rezultātus, izmantojot standartizētu uzvedni. EFSA zinātniskie darbinieki pārbaudīja izveidoto tekstu, lai nodrošinātu tā pareizību un pilnīgumu, savukārt EFSA Journal darbinieki veica papildu redakcionālo apstrādi. EFSA ir atbildīga par galīgā PLS satura sagatavošanu.

Atsauce

Riska novērtējuma atjaunināšana attiecībā uz dioksīniem un dioksīniem līdzīgajiem PHB dzīvnieku barībā un pārtikā

DOI: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.10103

ISSN: 1831-4732

© Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde, 2026. gads.

Atļauts reproducēt, norādot avotu.