PLS: Söödas ja toidus sisalduvate dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde riskihindamise ajakohastus

Taust

• Polüklooritud dibenso-p-dioksiinid ja dibensofuraanid (selles kokkuvõttes ühisnimetusega „dioksiinid“) ning dioksiinitaolised polüklooritud bifenüülid (dioksiinitaolised PCBd) jäävad keskkonda püsima.
• Dioksiinid on teatavate tööstusprotsesside kõrvalsaadused ja võivad tekkida jäätmete põletamisel; dioksiinitaolised PCBd olid varem mitmesugustel eesmärkidel kasutatud PCB-õlide komponent.
• Nende sisaldus inimorganismis on märkimisväärselt vähenenud tänu heitkoguste vähendamiseks kehtestatud regulatiivmeetmetele.
• Dioksiinid ja dioksiinitaolised PCBd satuvad siiski endiselt toiduahelasse ja kogunevad rasvastesse toitudesse, nagu liha, kala, munad ja piimatooted, ning võivad aja jooksul ka inimorganismi koguneda.
• Kokkupuude dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBdega enne sündi ja noores eas võib põhjustada reproduktiivprobleeme, näiteks madalamat spermakontsentratsiooni hilisemas elus.
• Sünnitusikka jõudnud naiste kokkupuute vähendamine aitab vähendada selliste tagajärgede ohtu lootele ja väikelastele.
• 2018. aastal avaldas EFSA toidus ning söödas leiduvate dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde terviseriskide hinnangu, mille põhijäreldused olid järgmised:
  • kokkupuude varases eas võib kahjustada meeste reproduktiivtervist;
  • tarbijaid kaitseks lubatav nädalaannus (ingl k TWI (tolerable weekly intake)), mis on väiksem kui 2 pikogrammi toksilisusekvivalenti (pg TEQ) kehamassi kg kohta nädalas, väljendatuna Maailma Terviseorganisatsiooni 2005. aasta toksilisusfaktorite (WHO-TEF) abil.
• 2022. aastal ajakohastas WHO oma TEF-väärtusi, mis mõne dioksiini ja dioksiinitaolise PCB jaoks vähenesid, teiste jaoks suurenesid.

Mida EFSA-l paluti teha?

• Euroopa Komisjon palus EFSA-l ajakohastada oma varasemat, 2018. aasta hinnangut, kasutades uusi, 2022. aasta WHO-TEF-väärtusi.

Kuidas EFSA seda tegi (ja mis andmeid kasutati)?

• EFSA hindas:
  • inimeste ja toiduloomade kokkupuute tasemeid dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBdega vastavalt toidu ja sööda kaudu, kasutades uusi 2022. aasta WHO-TEFe;
  • kas uute 2022. aasta WHO-TEFide kohaldamine muutis 2018. aastal kehtestatud TWId;
  • kuidas dioksiinid ja dioksiinitaolised PCBd satuvad söödast loomset päritolu toitu.
• EFSA võttis arvesse uusi ja põhjalikke andmeid ning vaatas süstemaatiliselt läbi uued avaldatud tõendid, sh:
  • ELi liikmesriikidelt, Norralt ning Islandilt saadud toidu ja sööda seireandmed;
  • EFSA tervikliku Euroopa toidutarbimise andmebaasi;
  • andmed esinemissageduse kohta inimese rinnapiimas Euroopas.
• EFSA:
  • kasutas nii inimestel kui ka katseloomadel tehtud uuringutest saadud tõendeid;
  • määratles sperma tootmise vähenemisega seotud kokkupuute taseme;
  • hindas, kuidas dioksiinid ja dioksiinitaolised PCBd aja jooksul keharasva kogunevad;
  • hindas vajadust kohaldada vaikimisi määramatustegureid, et täita teadmislünki (eriti inimeste, eelkõige emade ja imikute vaheliste erinevuste asjus) ning tagada järelduste usaldusväärsus;
  • võttis arvesse avaliku konsultatsiooni käigus saadud märkusi.

Millised olid tulemused ja nende mõjud?

Tulemused

• Ajakohastatud hindamine kinnitas seost dioksiiniga kokkupuute ja reproduktiivsete arenguhäirete (nt spermatosoidide arvu vähenemise) vahel, mida on täheldatud nii loomadel kui ka inimestel.
• EFSA arvutas uue, madalama TWI 0,6 pg TEQ kehamassi kg kohta nädalas, väljendatuna 2022. aasta WHO-TEFide abil, mis saadi uuringust, kus arengufaasis rotid puutusid kokku kõige toksilisema dioksiiniga TCDD.
• Loom- ja inimuuringutest saadud tõendite üldise kaalukuse põhjal kasutati TWI tuletamiseks inimestevahelise kineetika varieeruvust arvestavat määramatustegurit (3,16).
• EFSA leidis, et 2022. aasta ajakohastatud WHO-TEFi väärtused muudavad seda, kui palju iga dioksiin ja dioksiinitaoline PCB mõjutab üldist toidukaudset kokkupuudet.
• 2022. aasta WHO-TEFide kasutamine vähendas hinnangulist toidukaudset kokkupuudet dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBdega ligikaudu 27–35% võrreldes 2005. aasta WHO-TEFidel põhinevate andmetega.
• Sellest hoolimata ületab toidu kaudu saadav hinnanguline kogus Euroopas kõigis vanuserühmades endiselt uut TWI väärtust.
• Dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde sisaldus rinnapiimas kinnitas uue TWI ületamist.

Mõjud

• Kuigi 2022. aasta WHO-TEFide põhjal on hinnangulise toidukaudse kokkupuute tase väiksem, jõudis EFSA järeldusele, et fertiilses eas Euroopa naiste kokkupuute tase võib siiski kahjustada nende tulevaste poegade reproduktiivtervist.

Millised olid piirangud/määramatused?

• EFSA tegi kindlaks mitu määramatust, mis olid seotud uurimismeetoditega ning dioksiini ja dioksiinitaoliste PCBde esinemise, kokkupuute ja mõju andmete täpsusega.
• EFSA jõudis järeldusele: 
  • ligikaudu 95% kindlusega, et TWI on vähemalt 0,6 pg TEQ kehamassi kg kohta nädalas, väljendatuna 2022. aasta WHO-TEFide abil;
  • 99–100% kindlusega, et praegune keskmine täiskasvanute kokkupuude ületab lubatavat nädalaannust.

Millised on peamised soovitused?

EFSA esitas mitu soovitust, et vähendada inimtervisele toidu kaudu avalduva dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde ohu hindamisel esinevat määramatust:

• meetodite edasiarendamine loomade ja inimeste andmete võrdlemiseks, et tuletada TEFid, mis on inimeste jaoks asjakohasemad;
• lisaandmed, mis kinnitavad, et kokkupuude taimsetest toiduainetest toidu kaudu on väike;
• täiustatud toksikokineetilised mudelid, mis arvestavad erinevate dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde käitumise erinevusi organismis;
• rinnapiima ja vere bioseire laiendamine suuremale hulgale Euroopa elanikkonnarühmadele;
• paremad analüüsimeetodid, et vähendada analüüsiks vajalike bioloogiliste proovide kogust;
• täiendavad uuringud toiduloomade söödud mulla osakaalu kohta loomse päritoluga toidus;
• parem arusaam sellest, kuidas dioksiinid ja dioksiinitaolised PCBd sperma tootmist mõjutavad.

Mõisted

Toksilisusfaktor (TEF): Mõõdik, millega võrreldakse dioksiini või dioksiinitaolise PCB toksilisust kõige toksilisema dioksiini TCDD toksilisusega.

Toksilisusekvivalendid (TEQ): Dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde segu kombineeritud toksilisus üksikute ühendite TEFide põhjal. TEQ kontseptsioon eeldab, et asjakohased dioksiinid ja dioksiinitaolised PCBd põhjustavad sama tüüpi biokeemilisi ja kahjulikke mõjusid. TEQ kontseptsiooni teine oluline nõue on ühendite püsivus ja kogunemine organismis.

Lubatav nädalaannus (TWI): Toidus sisalduvate saasteainete maksimaalne nädalane kogus, mida võib elu jooksul tarbida, ilma et see kujutaks endast märkimisväärset ohtu tervisele. Dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde puhul väljendatakse seda pg TEQ-ides kehamassi kg kohta nädalas, kasutades WHO-TEFe.

Määramatustegurid: tegurid, mida kasutatakse riskihindamisel, et kõrvaldada võimalikud erinevused loomade ja inimeste vahel, erinevused üksikisikute vahel ning lüngad teadusandmetes.

Lahtiütlus

• See lihtsas keeles koostatud kokkuvõte on lihtsustatud versioon EFSA aruandest „Update of the risk assessment on dioxins and dioxin-like PCBs in feed and food“ (Söödas ja toidus sisalduvate dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde riskihindamise ajakohastus). EFSA arvamuse täistekst on siin.
• Kokkuvõtte eesmärk on suurendada läbipaistvust ja teavitada huvitatud isikuid EFSA tööst selles valdkonnas, kasutades lihtsustatud sõnastust, et esitada põhijärelduste kokkuvõte.
• Kokkuvõte loodi tehisintellekti abil, kasutades Microsoft Copiloti litsentsitud versiooni. Copilotit kasutati EFSA teadustöö tulemuste kokkuvõtmiseks, kasutades standardset juhist. EFSA teadustöötajad kontrollisid koostatud teksti täpsust ja terviklikkust ning seda toimetasid ka EFSA Journali toimetajad. EFSA vastutab lõpliku kokkuvõtte toimetamise eest.

Viitedokument

Söödas ja toidus sisalduvate dioksiinide ja dioksiinitaoliste PCBde riskihindamise ajakohastus

DOI: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.10103

ISSN: 1831-4732

© Euroopa Toiduohutusamet, 2026

Teabe taasesitamine on lubatud juhul, kui viidatakse selle allikale.