PLS: A takarmányokban és élelmiszerekben található dioxinok és dioxin-szerű PCB-k kockázatértékelésének aktualizálása

Published date:

Háttér

  • A poliklórozott dibenzo-p-dioxinok és dibenzofuranok (amelyeket ebben az összefoglalóban „dioxinoknak” nevezünk) valamint a dioxin-szerű poliklórozott bifenilek (DL-PCB-k) tartósan megmaradnak a környezetben.
  • A dioxinok bizonyos ipari folyamatok melléktermékei, és hulladékégetés során is keletkezhetnek; a DL-PCB-k pedig a múltban különféle célokra használt PCB-olajok összetevői voltak.
  • Az emberi szervezetben mért szintek jelentősen csökkentek a kibocsátás csökkentésére hozott szabályozási intézkedéseknek köszönhetően.
  • A dioxinok és a DL-PCB-k azonban még mindig bekerülhetnek az élelmiszerláncba, és felhalmozódhatnak a zsíros élelmiszerekben, például a húsban, a halban, a tojásban és a tejtermékekben, és így idővel felhalmozódhatnak az emberi szervezetben is.
  • A születés előtti és kisgyermekkorban bekövetkező dioxin- és DL-PCB-expozíció termékenységi problémákat okozhat, például alacsonyabb spermiumszámot későbbi életkorban.
  • A fogamzóképes korú nők kitettségének csökkentése segít csökkenteni az ilyen hatások kockázatát a magzatokra és a kisgyermekekre nézve.
  • 2018-ban az EFSA közzétette az élelmiszerekben és takarmányokban található dioxinok és DL-PCB-k egészségügyi kockázatainak értékelését; a legfontosabb következtetések a következők voltak:
    • a korai életkorban való kitettség káros hatással lehet a férfiak reproduktív egészségére;
    • a tolerálható heti beviteli értéknek (TWI) az Egészségügyi Világszervezet 2005. évi toxicitási egyenérték-tényezőinek (WHO-TEF-ek) segítségével kifejezve heti 2 pikogramm toxicitási ekvivalens (pg TEQ)/testtömeg-kg alatt kellene maradnia, ami védené a fogyasztókat.
  • 2022-ben a WHO aktualizálta a TEF-értékeket, amelyek így egyes dioxinok és DL-PCB-k esetében csökkentek, másoknál viszont emelkedtek.

Mire kérték az EFSA-t?

  • Az Európai Bizottság felkérte az EFSA-t, hogy aktualizálja a 2018-as korábbi értékelését a 2022-es új WHO-TEF-értékek alapján.

Hogyan végezte el ezt a munkát az EFSA (és milyen adatokat használtak fel)?

  • Az EFSA a következőket értékelte:
    • az emberek és az élelmiszer-termelő állatok dioxinoknak és DL-PCB-knek való kitettségének mértéke az élelmiszerek, illetve a takarmányok útján, a 2022-es új WHO-TEF-értékek alkalmazásával;
    • az új, 2022-es WHO-TEF-ek alkalmazása megváltoztatta-e a 2018-ban megállapított TWI-értéket;
    • hogyan kerülnek a dioxinok és a DL-PCB-k a takarmányból az állati eredetű élelmiszerekbe.
  • Az EFSA új, kiterjedt adatokat vett figyelembe, és szisztematikusan felülvizsgálta az új, közzétett bizonyítékokat, többek között a következőket:
    • az élelmiszer- és takarmányellenőrzési adatokat az uniós tagállamoktól, Norvégiától és Izlandtól;
    • az EFSA átfogó európai élelmiszer-fogyasztási adatbázisát;
    • az anyatejben mért koncentrációkra vonatkozó adatokat Európában.
  • EFSA:
    • embereken és kísérleti állatokon végzett vizsgálatokból származó bizonyítékokat használt fel;
    • meghatározta a spermatermelődés csökkenésével összefüggő expozíciós szintet;
    • megbecsülte, hogy a dioxinok és a DL-PCB-k hogyan halmozódnak fel az idő múlásával a zsírszövetekben;
    • értékelte, hogy szükség van-e alapértelmezett bizonytalansági tényezők alkalmazására a (különösen az emberek, különösen az anyák és a csecsemők közötti különbségekre vonatkozó) ismeretek hiányosságainak orvoslása és a következtetésekbe vetett bizalom mérése érdekében;
    • figyelembe vette a nyilvános konzultáció során elhangzott észrevételeket.

Melyek voltak az eredmények és azok következményei?

Eredmények

  • Az aktualizált értékelés megerősítette a dioxin-expozíció és a fejlődési és reproduktív hatások – például az alacsonyabb spermiumszám – közötti összefüggést, amelyet mind állatoknál, mind embereknél megfigyeltek.
  • Az EFSA új, alacsonyabb TWI-értéket számított ki, amely heti 0,6 pg TEQ/testtömeg-kilogramm, a 2022-es WHO-TEF-értékek alapján kifejezve; ezt egy olyan patkánykísérletből vezették le, amelynek során a patkányokat fejlődésük során a legmérgezőbb dioxinnak, a TCDD-nek tették ki.
  • Az állatkísérletekből és humán vizsgálatokból származó bizonyítékok összességére alapozva a TWI kiszámításához egy bizonytalansági tényezőt (3,16) alkalmaztak az emberek közötti farmakokinetikai eltérések figyelembevétele érdekében.
  • Az EFSA megállapította, hogy a 2022-es aktualizált WHO-TEF-értékek megváltoztatják az egyes dioxinok és DL-PCB-k esetében az étrendi expozícióhoz való hozzájárulás mértékét.
  • A 2022-es WHO-TEF-értékek alkalmazása a 2005-ös WHO-TEF-értékeken alapuló becslésekhez képest körülbelül 27–35%-kal csökkentette a dioxinok és a DL-PCB-k becsült étrendi expozícióját.
  • Ennek ellenére az európai lakosság valamennyi korcsoportjára vonatkozó becsült étrendi expozíció továbbra is meghaladja az új TWI-értéket.
  • Az anyatejben mért dioxin- és DL-PCB-szintek megerősítették, hogy túllépik az új TWI-értéket.

Az ítélet következményei

  • Bár a 2022-es WHO-TEF-értékek alapján becsült étrendi expozíciós szintek alacsonyabbak, az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy az európai szülőképes korú nők esetében az expozíciós szintek továbbra is káros hatással lehetnek leendő fiaik reproduktív egészségére.

Melyek voltak a korlátok/bizonytalanságok?

  • Az EFSA számos bizonytalanságot tárt fel a kutatási módszerekkel, valamint a dioxin és a DL-PCB előfordulására, expozíciójára és hatásaira vonatkozó adatok pontosságával kapcsolatban.
  • Az EFSA az alábbi következtetésre jutott: 
    • körülbelül 95%-os bizonyossággal állítható, hogy a TWI értéke legalább 0,6 pg TEQ/tt kg hetente, a 2022-es WHO-TEF-értékek alapján kifejezve;
    • 99–100%-os bizonyossággal állítható, hogy a felnőttek jelenlegi átlagos expozíciója meghaladja a TWI-értéket.

Melyek a legfontosabb ajánlások?

Az EFSA számos ajánlást fogalmazott meg a dioxinok és a DL-PCB-k élelmiszereken keresztül az emberi egészségre gyakorolt kockázatának értékelésében fennálló bizonytalanságok csökkentése érdekében:

  • az állatokon és embereken alapuló adatok összehasonlítására szolgáló módszerek továbbfejlesztése szükséges annak érdekében, hogy az emberekre jobban alkalmazható TEF-értékeket lehessen meghatározni;
  • további adatokra van szükség annak igazolására, hogy a növényi alapú élelmiszerekből származó étrendi expozíció alacsony;
  • toxikokinetikai modellek olyan továbbfejlesztett változatai szükségesek, amelyek magukban foglalják a különböző dioxinok és DL-PCB-k eltérő viselkedését a szervezetben;
  • az anyatejben és a vérben végzett biomonitoringot ki kell terjeszteni további európai populációkra;
  • továbbfejlesztett analitikai módszerek kellenek az elemzéshez szükséges biológiai minták mennyiségének csökkentése érdekében;
  • a haszonállatok által elfogyasztott talajnak az állati eredetű élelmiszerekben található mennyiségekhez való hozzájárulásának további vizsgálata szükséges;
  • jobban fel kell tárni, hogy a dioxinok és a DL-PCB-k hogyan befolyásolják a spermiumok termelődését.

Glosszárium

Toxicitási egyenérték-tényező (TEF): A dioxin vagy DL-PCB toxicitásának a legmérgezőbb dioxin, a TCDD toxicitásával való összehasonlítására szolgáló mérőszám.

Toxicitási egyenértékek (TEQ): A dioxinok és a DL-PCB-k keverékének kombinált toxicitása az egyes vegyületek TEF-értékeinek alapján. A TEQ-koncepció abból indul ki, hogy a szóban forgó dioxinok és DL-PCB-k azonos típusú biokémiai és káros hatásokat váltanak ki. A TEQ-koncepció másik fontos követelménye a vegyületek szervezetben való perzisztenciája és felhalmozódása.

Megengedhető heti bevitel (TWI): Az élelmiszerekben jelen lévő olyan szennyező anyagok maximális heti bevitele, amelyek egész életen át fogyaszthatók anélkül, hogy jelentős kockázatot jelentenének az egészségre. A dioxinok és a DL-PCB-k esetében a számérték a WHO-TEF-értékek alapján pg TEQ/tt kg/hét formában szerepel.

Bizonytalansági tényezők: a kockázatértékelés során az állatok és emberek közötti lehetséges különbségek, az egyedek közötti különbségek és a tudományos adatok hiányosságainak kezelésére használt tényezők.

Jogi nyilatkozat

  • Ez az közérthető összefoglaló (PLS) az EFSA „A takarmányokban és élelmiszerekben található dioxinok és dioxin-szerű PCB-k kockázatértékelésének aktualizálása” című dokumentumának leegyszerűsített változata. Az EFSA véleménye teljes terjedelmében itt olvasható.
  • A közérthető tájékoztató célja az átláthatóság fokozása és az érdekelt felek tájékoztatása az EFSA e témával kapcsolatos munkájáról, egyszerűsített nyelvezet alkalmazásával a főbb megállapítások összefoglalásához.
  • A közérthető tájékoztatót mesterséges intelligencia segítségével, a Microsoft Copilot engedélyezett verziójának felhasználásával állították össze. A Copilot segítségével, egy szabványosított feladatsorozat alapján összefoglalták az EFSA tudományos eredményeit. A létrehozott szöveg pontosságát és teljességét az EFSA tudományos munkatársai ellenőrizték, a további szerkesztést pedig az EFSA Journal szerkesztősége végezte. A végleges közérthető tájékoztatóért az EFSA viseli a szerkesztői felelősséget.

Hivatkozás

A takarmányokban és élelmiszerekben található dioxinok és dioxin-szerű PCB-k kockázatértékelésének aktualizálása

DOI: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.10103

ISSN: 1831-4732

© Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, 2026

A többszörözés a forrás feltüntetésével engedélyezett.