Lebensmittel und Ihre Gesundheit

Ein Apfel am Tag? Ihre Ernährung und Ihre Gesundheit

Für die meisten von uns ist eine abwechslungsreiche Kost – mit vielen frischen Zutaten neben verarbeiteten Lebensmitteln und verschiedenen Kochmethoden – wichtig für eine ausgewogene Ernährung sowie für die Gesundheit und das Wohlbefinden.

‏Einige Lebensmittel sind besonders gesund und nahrhaft, und wir möchten bzw. brauchen mehr davon in unserer Ernährung. In Europa können Sie Lebensmittel kaufen, die in dieser Hinsicht einen Nutzen beanspruchen, denn wir wissen, dass die Nachweise, die von den Lebensmittelherstellern zu solchen Angaben vorgelegt werden, wissenschaftlich geprüft werden.

Ärzte sowie Ernährungswissenschaftler und -berater bieten Menschen mit besonderen Bedürfnissen individuelle Beratung; diese wird durch wissenschaftlich fundierte nationale Ernährungsleitlinien unterstützt, die den kulturellen Unterschieden in den einzelnen Ländern Rechnung tragen.

Enthält die Ernährung nicht alle erforderlichen Nährstoffe, können Nahrungsergänzungsmittel – die ebenfalls wissenschaftlich auf ihre Unbedenklichkeit hin überprüft werden – hinzugefügt werden, wobei jedoch professionelle Beratung in Anspruch genommen werden sollte.