Conferenza EFSA 2018 "Scienza, cibo, società" – giorno 2

Una volta inquadrata la valutazione del rischio Campo specialistico della scienza applicata che comporta la disamina di dati e studi scientifici per valutare i rischi associati a determinati pericoli. Si articola in quattro fasi: individuazione del pericolo, caratterizzazione del pericolo, valutazione dell'esposizione e caratterizzazione del rischio nel contesto sociale alla seduta inaugurale di ieri, la conferenza EFSA verte quest'oggi sui progressi nella scienza della valutazione del rischio. Nel corso di quattro sessioni parallele, esperti di punta di varie parti del mondo d'interrogano sul futuro della valutazione dei rischi relativi ad ambiente, salute umana, alimentazione e pericoli biologici.

Tra le tematiche toccate: il ruolo dei servizi ecosistemici Benefici offerti all'uomo o alle popolazioni animali da un ecosistema, tra cui cibo o combustibili, ingredienti medicinali naturali, e mantenimento di un suolo fertile nella valutazione del rischio ambientale Processo di valutazione del potenziale danno per l'ambiente causato da una sostanza, attività o evento naturale. Ciò può includere l'introduzione di piante geneticamente modificate, l'uso di pesticidi o la diffusione di organismi nocivi alle piante, progressi e criticità nella valutazione dei rischi per la salute umana (di cui si parlerà anche domani), il cambio epocale da carenze nutrizionali a malattie del benessere quale preoccupazione predominante per la salute pubblica nei Paesi sviluppati, e il tracciamento dei rischi lungo una catena alimentare globalizzata.

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