L'EFSA si pronuncia sulla sicurezza dell'ITX: ITX considerato poco rischioso per la salute

In seguito a segnalazioni sulla presenza di ITX negli alimenti contenuti in confezioni di cartone, la Commissione europea ha chiesto all’EFSA di fornire un parere scientifico Documento scientifico che comprende: valutazioni del rischio su questioni scientifiche generiche; valutazioni di una domanda di autorizzazione all'immissione in commercio di un prodotto, una sostanza o un'indicazione; o l'esame di una valutazione del rischio. sui possibili rischi per la salute correlati a questa sostanza, entro il mese di aprile 2006. In considerazione del livello di preoccupazione manifestato dall’opinione pubblica, il gruppo scientifico AFC dell’EFSA ha espresso parere definitivo il 7 dicembre.

L’attività del gruppo scientifico si è concentrata sulla valutazione della possibile esposizione Concentrazione o quantitativo di una particolare sostanza che viene assorbito da un individuo, una popolazione o un ecosistema con una specifica frequenza nell'arco di un determinato lasso di tempo. a questa sostanza nonché della sua potenziale genotossicità Capacità di una sostanza di danneggiare il DNA delle cellule.. Nel processo di valutazione dell’esposizione, il gruppo scientifico ha fatto riferimento principalmente ai dati disponibili sui livelli di ITX individuati dall’industria negli alimenti confezionati in cartoni stampati con inchiostri contenenti ITX. I prodotti alimentari analizzati in questi studi comprendono quattro tipi di prodotti a base di latte, tra cui prodotti per neonati, latte e bevande di soia, succhi di frutta, nettari di frutta ed altre bibite. È emerso che la composizione dell’alimento stesso aveva un impatto sui livelli rilevati. In base alle segnalazioni, i livelli di ITX negli alimenti contenenti grassi erano più elevati che nei prodotti a base di acqua. I livelli più elevati di ITX sono stati riscontrati nei prodotti a base di latte, seguiti da prodotti “torbidi” quali il succo d’arancia e di pomodoro (a causa della presenza di polpa). L’ITX non è stato rilevato nei succhi di frutta “limpidi” quali il succo di mele, né è stata rilevata la sua presenza nell’acqua. Inoltre, anche la dimensione della confezione sembra avere un ruolo in quanto i livelli rilevati nei cartoni più piccoli erano relativamente più elevati dei valori riportati nei cartoni più grandi.

Il gruppo scientifico ha posto speciale attenzione sull’esposizione di neonati e bambini piccoli. I neonati non allattati esclusivamente al seno possono essere alimentati con prodotti pronti all’uso confezionati in cartoni. Una grande quantità di bevande consumate dai bambini vengono prevalentemente confezionate in cartoni, soprattutto prodotti a base di latte e succhi di frutta in confezioni di piccolo volume. La potenziale esposizione alimentare Misurazione finalizzata alla valutazione del rischio del quantitativo di una sostanza assunto da una persona o un animale tramite la dieta, che viene intenzionalmente aggiunta o è casualmente presente nella dieta stessa (per esempio una sostanza nutritiva, un additivo o un pesticida). dei neonati e dei bambini piccoli potrebbe pertanto essere superiore a quella degli adulti.

In seguito all’analisi degli studi di genotossicità disponibili, il gruppo scientifico ha concluso che i risultati degli studi animali non indicano una genotossicità potenziale per l’ITX. Per l’EFSA quindi l’ITX, ai livelli riportati, non costituisce motivo di preoccupazione per la salute. Non esistono dati disponibili al momento su aspetti diversi dalla genotossicità. Se la contaminazione degli alimenti con l’ITX dovesse proseguire, il gruppo scientifico raccomanderebbe ulteriori studi eventualmente necessari.

In seguito alla richiesta della Commissione europea, l’EFSA, nello stesso parere si è inoltre pronunciata su un’altra sostanza utilizzata negli inchiostri, il 2-etilesil-4-dimetilammpinobenzoato (EHDAB). Anche questa sostanza è stata individuata in prodotti liquidi quali latte confezionato in cartoni stampati, ma a livelli inferiori rispetto all'ITX. Il gruppo scientifico ha concluso che la presenza di EHDAB negli alimenti, derivata dal suo utilizzo negli inchiostri utilizzati sui materiali di confezionamento dei prodotti alimentari, non è preoccupante ai fini della sicurezza.