PLS: Resistencia a los antimicrobianos de las bacterias zoonóticas e indicadoras en seres humanos, animales y alimentos en 2019/2020

Publicado:

29 Marzo 2022

Cláusula de exención de responsabilidad

El presente resumen en lenguaje claro es una comunicación simplificada del Informe de síntesis de la Unión Europea sobre la resistencia a los antimicrobianos de bacterias zoonóticas e indicadoras en seres humanos, animales y alimentos en 2019/2020 de la EFSA.
La finalidad de este resumen es mejorar la transparencia e informar a las partes interesadas sobre la labor de la EFSA en este ámbito mediante un resumen en lenguaje claro de las conclusiones principales.
Si desea conocer los resultados, el análisis y la interpretación en detalle deberá consultar el informe completo de la EFSA aquí.

Los antimicrobianos, tales como los antibióticos, son sustancias que se utilizan para destruir microorganismos o para impedir su crecimiento y multiplicación.
La resistencia a los antimicrobianos se refiere a la capacidad de los microorganismos para soportar tratamientos antimicrobianos.
El uso frecuente de antimicrobianos puede provocar la aparición y la propagación de microorganismos resistentes a ellos, de modo que los tratamientos resultan ineficaces y se plantea un riesgo grave para la salud pública.
Si la resistencia a los antimicrobianos se produce en bacterias zoonóticas (es decir, las bacterias presentes en animales y alimentos que causan infecciones humanas), también puede comprometerse la eficacia de los tratamientos de las enfermedades infecciosas que ocasionan dichas bacterias en las personas.

La EFSA presta apoyo y asesoramiento científicos independientes a los gestores del riesgo sobre los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la posible aparición, propagación y transferencia de la resistencia a los antimicrobianos en la cadena alimentaria y en los animales.
La EFSA colabora estrechamente con otros organismos competentes de la UE, como el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) y la Agencia Europea de Medicamentos (EMA).
Desde 2011, la EFSA y el ECDC elaboran un informe conjunto sobre la resistencia a los antimicrobianos en bacterias zoonóticas que afecta a seres humanos, animales y alimentos.

La EFSA recogió y analizó datos sobre aislados procedentes de animales y alimentos y sobre aislados procedentes de casos humanos (a través del ECDC) para ofrecer una visión general de la situación actual, que incluyó información sobre la evolución de las tendencias en la resistencia a los antimicrobianos en Europa y pruebas sólidas para fundamentar la toma de decisiones.
Los datos fueron facilitados por los 27 Estados miembros de la UE, dos países (Islandia y Noruega) del Espacio Económico Europeo (EEE), Suiza y el Reino Unido.
La EFSA y el ECDC analizaron conjuntamente los datos relativos a los alimentos notificados a la EFSA y los datos de salud pública procedentes del ECDC.
Los datos relativos al ganado porcino y bovino son de 2019, mientras que los correspondientes a las aves de corral y los pavos son de 2020.
Se han adoptado medidas para garantizar que los resultados sean sólidos y comparables entre países.

Las constataciones y tendencias notificadas concuerdan con las de años anteriores.
La resistencia a los antimicrobianos en Campylobacter y en algunas cepas de las bacterias de Salmonella sigue siendo elevada.
La campilobacteriosis fue la zoonosis más notificada en la UE en 2020, así como la causa de enfermedad de origen alimentario notificada con mayor frecuencia.
Las bacterias Campylobacter de seres humanos y aves de corral siguen mostrando una resistencia muy elevada al ciprofloxacino, un antimicrobiano empleado habitualmente en seres humanos.
La resistencia combinada a antimicrobianos de vital importancia —definida como resistencia a dos antimicrobianos distintos— es baja en las bacterias Salmonella, Campylobacter y E. coli.
Aunque existen variaciones entre los diferentes países de la UE, los indicadores clave de resultados demuestran que en varios Estados miembros se han realizado progresos significativos en la reducción de la resistencia a los antimicrobianos en animales destinados a la producción de alimentos.
La resistencia a los antimicrobianos carbapenémicos es extremadamente rara, como lo demuestra el pequeño número (menos de 5) de aislados resistentes a los carbapenémicos identificados. Los antimicrobianos carbapenémicos están reservados para el tratamiento de infecciones graves de alto riesgo que afectan a patógenos multirresistentes en seres humanos y no está permitido su uso en animales destinados a la producción de alimentos.

Si bien los datos son representativos de la situación en todos los Estados miembros, están limitados a la resistencia únicamente. Si desea consultar un análisis reciente de las asociaciones entre el consumo de antimicrobianos y la resistencia a los antimicrobianos en seres humanos y animales destinados a la producción de alimentos, vea el Third Joint Inter-Agency Report on Integrated Analysis of Consumption of Antimicrobial Agents and Occurrence of Antimicrobial Resistance in Bacteria from Humans and Food-Producing Animals in the EU/EEA (JIACRA III) [Tercer informe conjunto interinstitucional sobre el análisis integrado del consumo de agentes antimicrobianos y el desarrollo de resistencia a los antimicrobianos en bacterias de seres humanos y animales productores de alimentos en la UE/del EEE (JIACRA III)].
Tres países no pudieron comunicar datos sobre los aislados de Campylobacter procedentes de casos clínicos humanos debido a los efectos de la pandemia de COVID-19.
Tras la salida del Reino Unido de la UE, la cobertura geográfica ha cambiado y, desde 2020, los datos a escala de la UE no incluyen datos notificados por el Reino Unido.

Es necesaria la prudencia en el uso de antimicrobianos en todos los sectores, incluido el sector agropecuario.
Los aislados resistentes al carbapenemo deben vigilarse estrechamente ya que se trata de un antimicrobiano de último recurso que no se utiliza en animales destinados a la producción de alimentos. Deben investigarse las fuentes de aislados resistentes al carbapenemo en ganado.
Las diferencias entre los Estados miembros en cuanto a la resistencia a los antimicrobianos pueden estar relacionadas con pautas históricas o actuales en el uso de antimicrobianos, pero también pueden indicar prácticas divergentes en la ganadería u otros procedimientos que contribuyen a prevenir la resistencia a los antimicrobianos.