Brote multinacional de Salmonella Enteritidis en carne de pollo y productos a base de carne de pollo

De acuerdo con la última evaluación rápida de brotes de la EFSA y el ECDC, carne de pollo y productos a base de carne de pollo (kebab) son probablemente la fuente de un brote multinacional causado por tres tipos de SalmonellaEnteritidis.

Se han detectado bacterias similares a las causantes del brote en muestras de carne de pollo y kebab de pollo. Aunque los datos de trazabilidad Capacidad de rastrear el recorrido de un producto alimenticio o ingrediente a lo largo de todas las etapas de producción, procesado y distribución de los alimentos apuntan a productores ubicados en Polonia (7 productores) y Austria (1 productor), en sus instalaciones no se han encontrado pruebas microbiológicas de contaminación.

Los científicos consideran probable que se produzcan nuevos casos en este brote multinacional, pues la fuente aún no se ha identificado. Los expertos de la EFSA y del ECDC recomiendan investigaciones adicionales para identificar los lugares de la cadena de producción de carne de pollo en los que puede haberse producido la contaminación.