Glosar

Acest glosar multilingv conține definiții ușor de înțeles pentru principalii termeni științifici din domeniul evaluării riscurilor utilizați pe acest site. Termenii și definițiile lor sunt menționate în produsele noastre de comunicare sub formă de note pop-up pentru a explica concepte pentru publicul care nu are cunoștințe de specialitate.
Se folosește ortografia engleză standard. Acronimele sunt scrise cu majuscule. Termenii sunt scriși cu litere mici. Înscrierile sunt traduse în toate cele 24 de limbi oficiale ale UE.
Glosarul este un document viu, actualizat în permanență. Pentru termeni relevanți care lipsesc, puteți face sugestii prin formularul online Adresați o întrebare.

Declinarea responsabilității: Definițiile din glosar sunt destinate utilizatorilor doar în scopul înțelegerii terminologiei științifice. Definițiile pot fi diferite de cele prevăzute în legislația Uniunii Europene și în EFSA Journal.

Choose an item:

I

iARN

Blocarea activităților normale ale genelor de către molecule de ARN. Este un proces natural, dar poate fi valorificat de biologi ca o modalitate de a cerceta modul în care funcționează genele în organism

identificare a pericolelor

Prima etapă a evaluării riscurilor. Presupune identificarea agenților fizici, chimici și biologici capabili să provoace efecte adverse asupra sănătății

ierarhie a riscurilor

Metodă de stabilire a priorității riscurilor în funcție de probabilitatea și gravitatea lor

IMC

Indicele de masă corporală (IMC) este un indicator care exprimă relația dintre greutatea și înălțimea unei persoane. IMC se calculează împărțind greutatea în kilograme la pătratul înălțimii în metri (adică înălțimea x înălțimea). Se folosește pentru a evalua dacă greutatea unei persoane este adecvată

impuritate

Orice corp străin prezent într-un aliment sau în hrana animalelor care poate apărea din cauza unor erori de fabricație, de depozitare sau de transport

imunotoxicitate

Orice efect advers asupra sistemului imunitar (de exemplu, alergie sau inflamație) care rezultă din expunerea la substanțe toxice

in silico

Metodă teoretică folosită în cercetare, care presupune în special modele computerizate, pentru a prezice efectele probabile (toxicologice sau de altă natură) ale substanțelor

in vitro

Metodă de cercetare care presupune testarea pe celule sau țesuturi prelevate din organisme vii

in vivo

Metodă de cercetare care presupune testarea pe animale vii individuale sau pe populații de animale vii

incertitudine

Concept științific utilizat în evaluarea riscurilor pentru a descrie toate tipurile de limitări ale cunoștințelor disponibile la momentul la care se efectuează o evaluare, cu ajutorul resurselor convenite, și care influențează probabilitatea rezultatelor potențiale ale evaluării

incidență

Numărul de evenimente noi care au loc într-o anumită perioadă într-o zonă geografică definită; de exemplu, numărul cazurilor de gripă înregistrate anual în Europa

indicații privind regimul alimentar

Recomandări cu bază științifică pentru o dietă sănătoasă, care transpun valorile nutriționale urmărite în sfaturi pentru nespecialiști cu privire la alimentele care ar trebui consumate

indicator epidemiologic

Valoare măsurată care arată cât de răspândit și de puternic este un pericol într-o populație sau care are rolul de indicator al riscului pentru sănătatea umană; de exemplu, evaluările privind igiena precară la punctele de vânzare pot fi folosite ca indiciu al riscului de intoxicație alimentară

indice de masă corporală

Indicator care exprimă relația dintre greutatea și înălțimea unei persoane. IMC se calculează împărțind greutatea în kilograme la pătratul înălțimii în metri (adică înălțimea x înălțimea). Se folosește pentru a evalua dacă greutatea unei persoane este adecvată

inginerie genetică (IG)

Proces care modifică materialul genetic al unui organism prin modificarea, eliminarea sau introducerea de ADN nou la genomul său

ingredient

Orice substanță adăugată în mod intenționat unui aliment. care va rămâne în produsul finit, chiar dacă sub o formă modificată

înlocuire, reducere și îmbunătățire

Abordare acceptată la nivel internațional de reducere a utilizării animalelor în cercetare impunând, ori de câte ori este posibil, studii care utilizează modele alternative și/sau perfecționând metodele pentru a minimiza suferința atunci când se recurge la animale

insecticid

Substanță care ucide insectele

însumare a răspunsurilor

Abordare a evaluării riscurilor pe care le prezintă amestecurile de substanțe în care se determină răspunsurile la fiecare dintre componentele individuale, apoi acestea se însumează pentru a estima răspunsul la amestec în ansamblu. Această abordare este valabilă doar dacă componentele individuale nu interacționează între ele, adică dacă efectele lor sunt complet independente

interacțiunea dintre agentul patogen și gazdă

Interacțiunea dintre un agent patogen (un organism cauzator de boli, de exemplu bacterie, virus sau parazit) și organismul viu, sau gazda, care poate să dezvolte boala

interfață om-animal

Termen care descrie nenumăratele moduri în care pot interacționa animalele și oamenii, determinând astfel o cale de transmitere a bolilor (de exemplu, prin alimente sau medii contaminate)

interferență ARN

interval al aportului de referință (AR)

Set de valori pentru macronutrienții care produc energie. Este exprimat ca proporția (%) de energie derivată din macronutrientul respectiv. AR reprezintă intervale ale aportului adecvat pentru menținerea sănătății. Se aplică acelor componente alimentare care conțin calorii (de exemplu, grăsimi, proteine, carbohidrați) și care sunt necesare în cantități semnificative pentru creșterea și dezvoltarea normală și pentru menținerea sănătății