La conferenza si apre con un appello a sfruttare la "forza della collaborazione"

Oltre 1 000 rappresentanti di agenzie nazionali per la sicurezza alimentare e istituti di ricerca, organizzazioni internazionali, organismi dell'UE, gruppi di consumatori e altre organizzazioni di parti interessate sono arrivati a Parma oggi per l'inizio della conferenza EFSA “Scienza, cibo, società”.

Nel porgere il benvenuto agli intervenuti all'evento di quattro giorni, Bernhard Url, direttore esecutivo dell'EFSA, ha dichiarato: "Siamo qui per condividere opinioni su come dare ai cittadini le risposte e la tutela che chiedono e meritano. Siamo qui anche per riflettere sulla complessa relazione tra scienza e società e su come garantire che ci sia fiducia nei confronti del nostro lavoro”.

Url ha aggiunto che la conferenza riunisce un mix impressionante di persone di diverse discipline scientifiche, formazione e affiliazioni che affiancano esperti di scienze sociali, di dati e di comunicazione.

Ha poi aggiunto: "Il nostro tema per i prossimi quattro giorni è “Scienza, cibo e società”. Questo triangolo è pieno di energia, aspettative e talvolta anche tensioni. Ovviamente non esiste una bacchetta magica per le sfide scientifiche e le opportunità che ci stanno dinanzi. Tuttavia abbiamo in mano un ingrediente Qualsiasi sostanza aggiunta intenzionalmente a un alimento e destinata a rimanere nel prodotto finito, anche in forma modificata attivatore quasi magico e pronto da applicare: il potere della collaborazione".

Ha poi espresso la speranza che la conferenza sia il crogiolo e il catalizzatore di molte altre "collaborazioni di successo".

Un tema chiave della conferenza è il contesto in cui gli scienziati svolgono il loro lavoro: in che modo gli scienziati interagiscono con i cittadini e tengono conto delle preoccupazioni della società. Url ha dichiarato: "Il potere emotivo del cibo catapulta le nostre fredde e spassionate opinioni al centro di un acceso dibattito sui valori. È un dibattito sul sistema di produzione alimentare, l'ambiente, la salute, la gestione dei rifiuti, la sostenibilità, l'uguaglianza: questioni fortemente associate ai nostri valori europei fondamentali, si potrebbe dire".

Intrecciate al dibattito ci sono questioni cruciali relative al coinvolgimento del pubblico, alla fiducia e alla trasparenza, ha aggiunto.

Url ha concluso: "Sono fiducioso che insieme, attraverso la nostra interazione di questa settimana, attraverso i contributi di tutti i nostri rinomati oratori ed esperti, attraverso l'ascolto di molti diversi punti di vista e attraverso le vostre diversificate competenze, l'EFSA sarà in grado di cogliere nuove intuizioni e integrarle nelle nostre strategie future”.