Pubblicazione dei testi integrali dei pareri scientifici sugli enzimi alimentari
L'EFSA ha pubblicato i testi integrali delle sue prime valutazioni sugli enzimi alimentari in seguito ad un accordo sulla divulgazione di informazioni commerciali tra la Commissione europea e il produttore dell’ enzima Proteina che stimola o accelera una reazione specifica nell'organismo; per esempio, gli enzimi digestivi contribuiscono alla scomposizione dei cibi in sostanze nutritive. Le sintesi della prima serie di pareri sugli enzimi alimentari sono state pubblicate all'inizio di quest'anno e hanno segnato l’inizio di un nuovo capitolo di attività dell'EFSA. Il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui materiali a contatto con gli alimenti, gli enzimi, gli aromatizzanti e i coadiuvanti tecnologici sarà chiamato a valutare la sicurezza di quasi 300 enzimi alimentari nei prossimi anni.