Resistencia a los antimicrobianos de las bacterias zoonóticas e indicadoras en seres humanos, animales y alimentos en 2021/2022

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Exención de responsabilidad

  • El presente resumen en lenguaje sencillo es una comunicación simplificada del Informe de síntesis de la Unión Europea sobre la resistencia a los antimicrobianos de bacterias zoonóticas e indicadoras en seres humanos, animales y alimentos en 2021/2022, elaborado por la EFSA y el ECDC.
  • La finalidad del resumen en lenguaje sencillo es mejorar la transparencia e informar a las partes interesadas sobre la labor del ECDC y la EFSA en este ámbito mediante un resumen en lenguaje claro de las principales conclusiones.
  • Las personas interesadas en conocer en detalle los resultados, el análisis y la interpretación deberán consultar el informe completo de la EFSA y el ECDC.
     

Resistencia a los antimicrobianos: visión general

  • Los antimicrobianos, tales como los antibióticos, son sustancias que se utilizan para destruir microorganismos o para impedir su crecimiento y multiplicación.
  • La resistencia a los antimicrobianos se refiere a la capacidad de los microorganismos para soportar tratamientos antimicrobianos.
  • El uso frecuente de antimicrobianos en seres humanos y animales puede provocar la aparición y la propagación de microorganismos resistentes a ellos, de modo que los tratamientos resultan ineficaces y se plantea un riesgo grave para la salud pública.
  • Cuando la resistencia a los antimicrobianos (RAM) se produce en bacterias zoonóticas (es decir, las presentes en animales y productos alimenticios que provocan infecciones en los seres humanos), también puede comprometer el tratamiento eficaz de las enfermedades infecciosas en los seres humanos.

¿Cuál fue el papel de la EFSA y la ECHA en el seguimiento de la RMA?

  • La EFSA presta apoyo y asesoramiento científicos independientes a los gestores de riesgos para la salud humana y animal relacionados con la posible aparición, propagación y transferencia de la resistencia a los antimicrobianos en la cadena alimentaria y en los animales.
  • La EFSA colabora estrechamente con otros organismos competentes de la UE, como el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) y la Agencia Europea de Medicamentos (EMA).
  • Desde 2011, la EFSA y el ECDC elaboran un informe conjunto sobre la resistencia a los antimicrobianos en bacterias zoonóticas e indicadoras en seres humanos, animales y alimentos.

¿Cómo han llevado a cabo la EFSA y el ECDC esta labor?

  • La EFSA recogió y analizó datos sobre cepas bacterianas aisladas de animales destinados a la producción de alimentos y en alimentos, mientras que el ECDC recogió y analizó datos sobre cepas aisladas de casos humanos. Estos datos se utilizaron para ofrecer una visión general de la situación actual de la resistencia a los antimicrobianos, incluidos detalles de la evolución de las tendencias de dicha resistencia en Europa, y proporcionan pruebas sólidas para la toma de decisiones.
  • Los datos fueron facilitados por los veintisiete Estados miembros de la UE, el Reino Unido (Irlanda del Norte), dos países (Islandia y Noruega) del Espacio Económico Europeo (EEE), la República de Macedonia del Norte y Suiza.
  • La EFSA y el ECDC analizaron conjuntamente los datos relativos a los alimentos notificados a la EFSA y los datos de salud pública procedentes del ECDC.
  • Los datos relativos al ganado porcino y bovino son de 2021, mientras que los correspondientes a las aves de corral y los pavos son de 2022.

¿Cuáles eran las limitaciones de los datos?

¿Cuáles son las conclusiones principales?

  • Las conclusiones y tendencias notificadas concuerdan con las de años anteriores.
  • La resistencia a los antimicrobianos en la Campylobacter (especialmente en C. coli) y en algunas cepas de la bacteria Salmonella sigue siendo elevada.
  • La bacteria Campylobacter en seres humanos y animales productores de alimentos (aves de corral y pavos, cerdos y terneros para engorde) sigue mostrando una resistencia muy elevada a la ciprofloxacina, un antimicrobiano empleado habitualmente en seres humanos.
  • Se observó que la resistencia combinada a antimicrobianos de importancia vital —definida como resistencia a dos antimicrobianos distintos— era baja, con carácter general, para la Salmonella, la Campylobacter y la E. coli.
  • Aunque se detectaron variaciones entre los diferentes países de la UE, los indicadores clave de resultados demuestran que en varios Estados miembros se ha avanzado considerablemente en la reducción de la resistencia a los antimicrobianos en animales destinados a la producción de alimentos.
  • La notificación de una serie de cepas aisladas de E. coli productoras de carbapenemasas (CP) (que albergan genes blaOXA-48, blaOXA-181, blaNDM-5 y blaVIM-1 ) en cerdos, bovinos menores de un año, aves de corral y su carne por un número limitado de EM (5) en 2021 y 2022, requiere un seguimiento exhaustivo.

Principales implicaciones y recomendaciones

  • Es necesario y recomendable tener precaución en el uso de antimicrobianos en todos los sectores, incluida la agricultura.
  • Las cepas aisladas resistentes al carbapenemo deben someterse a una vigilancia estrecha, ya que se trata de un antimicrobiano de último recurso que se utiliza en tratamientos para seres humanos, no en animales destinados a la producción de alimentos. Deben investigarse las fuentes de cepas aisladas resistentes al carbapenemo en ganado.
  • Las diferencias entre los Estados miembros en cuanto a la incidencia de la resistencia a los antimicrobianos pueden estar relacionadas con pautas históricas o actuales en el uso de antimicrobianos, pero también pueden indicar diferencias en los sistemas zootécnicos u otras prácticas o estrategias que puedan contribuir a prevenir la resistencia RAM.
  • Incluso si se observan avances en muchos Estados miembros, el trabajo para reducir la selección y la propagación de la resistencia a los antimicrobianos debe continuar en toda Europa.