Brote multinacional de Listeria monocytogenes relacionado con productos pesqueros

Entre 2022 y 2023, el brote ha afectado a Austria, Bélgica, Italia, Alemania y Países Bajos, habiéndose comunicado 17 casos y 2 muertes. Se han producido infecciones principalmente en las personas mayores. Desde 2011 existe un historial de casos relacionados con el brote detectados en humanos.

Las técnicas avanzadas de tipificación molecular Forma de identificar cepas específicas de organismos analizando su material genético. Suele utilizarse para caracterizar bacterias o virus identificaron una variante de la Listeria monocytogenes que se detectó en la mayoría de los casos correspondientes a 2022-2023. El análisis de los datos indica una conexión con dos establecimientos ubicados en Lituania durante el mismo periodo. Se detectó que a través de estos establecimientos se habían introducido productos pesqueros contaminados en los mercados minoristas de Alemania e Italia. Se ha interrumpido la producción en una planta lituana, lo que probablemente reduzca el riesgo de infecciones. No se dispone en la actualidad de datos relativos a la distribución de productos contaminados en Austria, Bélgica y Países Bajos.

Los expertos de la EFSA y el ECDC afirman que son necesarias más investigaciones para identificar el origen de la contaminación. Esto permitirá a las autoridades nacionales aplicar medidas de control específicas y acciones de mitigación. Los expertos recomiendan además respetar las buenas prácticas de fabricación Prácticas relativas a las condiciones y medidas necesarias para garantizar la seguridad y la idoneidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria, las normas de higiene y efectuar un control eficaz de la temperatura a lo largo de toda la cadena de producción, distribución y almacenamiento de los alimentos, incluidos los hogares. Se aconseja a los consumidores que mantengan el frigorífico a baja temperatura para inhibir la posible proliferación de bacterias, tales como la Listeria, que podrían estar presentes en los alimentos listos para el consumo Alimentos preparados por el productor para su consumo directo sin necesidad de cocinarlos ni someterlos a ningún tratamiento.