Glosář

Tento vícejazyčný glosář obsahuje srozumitelné definice hlavních vědeckých termínů používaných na těchto webových stránkách v oblasti hodnocení rizik. Na pojmy a jejich definice se v našich komunikačních produktech odkazuje jako na vyskakovací poznámky, které vysvětlují pojmy veřejnosti bez odborných znalostí.
V celém textu je použit standardní anglický pravopis. Zkratky jsou psány velkými písmeny. Pojmy jsou uvedeny malými písmeny. Překládá se do všech 24 úředních jazyků EU.
Glosář je živý dokument, který se pravidelně aktualizuje. Relevantní chybějící pojmy lze navrhnout pomocí online formuláře Položit otázku.

Prohlášení: Definice v glosáři slouží výhradně k tomu, aby uživatelům těchto webových stránek pomohly porozumět vědecké terminologii. Definice se mohou lišit od definic uvedených v právních předpisech Evropské unie a ve věstníku úřadu EFSA.

O

druh zdravotního tvrzení, které naznačuje, že živina nebo složka potraviny může ovlivnit udržení normálního lidského zdraví nebo výkonnosti nebo podpořit regulaci hmotnosti

vztah mezi množstvím látky, kterému je vystaven jednotlivý organismus, populace nebo ekosystém, a způsobem, jakým reagují (například z hlediska toxicity)

odhad minimální expozice potenciálně škodlivé látce, rovnající se zpravidla nule, který zohledňuje běžnou konzumaci potravin, které obsahují zanedbatelné množství látky

způsob odhadu expozice určité sloučenině na základě analytických dat přiřazením nejnižší hodnoty, kterou lze zjistit (nebo kvantifikovat), všem vzorkům s hladinami nižšími než tato hodnota; pro toxickou chemickou látku je to nejpesimističtější odhad expozice (tj. skutečná úroveň expozice bude vždy nižší než odhad horní hranice)

způsob organizování toxikologického posouzení, aby se dosáhlo maximální účinnosti a co nejvíce se omezilo používání zvířat; je zajištěn hierarchií (stupni) zkoušek, které začínají od těch, které využívají stávající informace nebo jednoduché biologické metody, načež se přechází ke zkouškám využívajícím buňky a nakonec, a to pouze v nezbytném případě, se provádějí zkoušky na živých zvířatech

dvě nebo více osob, u kterých se objeví stejné onemocnění vyvolané původcem v potravinách po konzumaci stejného jídla

vysoce výkonné technologie používané pro komplexní analýzu molekul, které tvoří buňky živých organismů; například genomika je studium celého genomu a proteomika analyzuje kompletní soubor proteinů v biologickém vzorku

standardizované způsoby posuzování dobrých životních podmínek zvířat na základě reakcí zvířat

je orgán zřízený v členském státě EU nebo v zemi OECD nebo v zemi uplatňující vzájemné uznávání údajů (MAD), který je zodpovědný za monitorování shody se SLP v testovacích zařízeních na jeho území.

chemická látka obsahující uhlík; často pochází z rostlin, zvířat nebo bakterií

živé stvoření, jako jsou lidé, zvířata, rostliny a mikroby (například bakterie či viry)

ošetření potravin zářením (např. rentgenovým) jako prostředek k usmrcení potenciálně škodlivých bakterií