Glosārijs

Šis daudzvalodu glosārijs nodrošina viegli saprotamas definīcijas galvenajiem zinātniskajiem terminiem, kas šajā tīmekļa vietnē izmantoti riska novērtēšanas jomā. Termini un to definīcijas mūsu saziņas produktos ir minētas kā uznirstošas piezīmes, lai izskaidrotu jēdzienus sabiedrībai bez speciālām zināšanām.
Viscaur tiek izmantota standarta angļu valodas pareizrakstība. Akronīmus raksta ar lielajiem burtiem. Termini ir norādīti ar mazajiem burtiem. Ierakstus tulko visās 24 ES oficiālajās valodās.
Glosārijs ir “dzīvs” dokuments, kas tiek regulāri atjaunināts. Attiecīgos trūkstošos terminus var ieteikt, izmantojot Jautājumu tiešsaistes veidlapu.

Atruna: Glosārijā ietvertās definīcijas ir paredzētas šīs vietnes lietotājiem vienīgi kā palīglīdzeklis zinātniskās terminoloģijas izpratnei. Definīcijas var atšķirties no tām, kas sniegtas Eiropas Savienības tiesību aktos un EFSA žurnālā.

M

Dabiskas atšķirības, kas novērotas starp populācijas pārstāvjiem, ir novērotas laika gaitā vai dažādās ģeogrāfiskās vietās; piemēram, individuālas jutības pret konkrētu toksisku ķīmisku vielu atšķirības. 

Kalorijas saturošs pārtikas (piem., tauku, proteīnu, ogļhidrātu) komponents, kas nepieciešamas ievērojamos daudzumos normālai augšanai, attīstībai un veselības uzturēšanai

Pesticīdu atlieku maksimālais daudzums, kas pieļaujams pārtikā vai dzīvnieku barībā, izteikts miligramos uz kilogramu

Piesārņojošas vielas, dabīga toksīna vai barības vielas maksimālais daudzums, kas pieļaujams pārtikā vai dzīvnieku barībā

Jebkurš materiāls, parasti iepakojums vai virtuves aprīkojums, kas ir paredzēts saskarei ar pārtikas produktiem

Standartizēti veidi, kā novērtēt dzīvnieku labturību, pamatojoties uz dzīvnieku reakciju

Pēc noteikta vecuma diapazona un dzimuma noteikta veselo iedzīvotāju daļa. Grūtnieces un sievietes, kuras baro bērnu ar krūti, ir īpašas mērķgrupas, ko nosaka viņu fizioloģiskais stāvoklis

Norāde par vielu drošu patēriņu, ņemot vērā pašreizējos drošuma datus, neprecizitātes šajos datos un domājamo patēriņa ilgumu

Metode, pēc kuras inducē specifisku mutāciju(-as) genoma mērķa vietās, neievadot jaunu ģenētisku materiālu

Statistikas metode, kas ļauj apkopot līdzīgu pētījumu rezultātus, lai noteiktu būtiskas tendences

Fizikālo un ķīmisko procesu kopējā summa, kas notiek dzīvos organismos

Viela, kas veidojas organismā metabolisma rezultātā

Organisma metaboliskā stāvokļa izpēte, veicot sistemātisku tā metabolītu analīzi šūnās vai bioloģiskajos šķidrumos (piemēram, asinīs, urīnā)

maksimāli pieļaujamais vielas daudzums, kas izteikts mg vielas uz kg pārtikas (mg/kg) un kas no materiāla, kurš ir saskarē ar pārtiku (MSP), var migrēt uz pārtiku, lai neapdraudētu veselību

Toksīns, ko ražo noteiktas pelējuma sugas un kas ir bīstams cilvēkiem un dzīvniekiem

Uzturviela, kas organismam nepieciešama sīkos daudzumos normālai augšanai, veselības attīstībai un uzturēšanai; piemēram, vitamīni un minerālvielas

minerāleļļu ogļūdeņradis, kas satur vienu vai vairākus aromātiskos gredzenus

minerālu izcelsmes ūdeņraža un oglekļa savienojums, kas galvenokārt iegūts no jēlnaftas, bet var arī sintezēt no oglēm, dabasgāzes un biomasas

Dabisks neorganisks elements (piemēram, kalcijs, dzelzs), kas ir nepieciešams uzturā normālai augšanai, attīstībai un veselībai

ķīmiskā ražošanas metode dažādu silīcija dioksīda formu, piemēram, nogulsnētā silīcija dioksīda, silikagela un hidrogenēta silīcija dioksīda, ražošanai

minerāleļļu ogļūdeņradis, kas satur vienu vai vairākus aromātiskos gredzenus

Iedarbības robeža (MOE) ir riska novērtēšanā izmantots instruments, lai izpētītu drošības problēmas, ko izraisa potenciāli toksisku vielu klātbūtne pārtikā vai dzīvnieku barībā

minerālu izcelsmes ūdeņraža un oglekļa savienojums, kas galvenokārt iegūts no jēlnaftas, bet var arī sintezēt no oglēm, dabasgāzes un biomasas

Konkrētus organismu celmus identificēšanas veids, aplūkojot to ģenētisko materiālu. Bieži izmanto baktēriju vai vīrusu raksturošanai

minerāleļļu ogļūdeņradis (MOH), kas satur tikai atsevišķas saites starp oglekļa atomiem

Paliekošas, tipiski negatīvas izmaiņas ģenētiskajā materiālā šūnā, ko vairumā gadījumu var nodot jebkuram pēcnācējam

Spēja izraisīt paliekošas, tipiski negatīvas izmaiņas organismā un jebkuros pēcnācējos, mainot DNS struktūru