L’EFSA pubblica un documento orientativo sulle sostanze “attive” e “intelligenti” in materiali a contatto con gli alimenti

In generale, i materiali attivi a contatto con i prodotti alimentari assorbono o rilasciano sostanze per preservare o migliorare le condizioni dei prodotti alimentari imballati o prolungarne la conservazione. I materiali intelligenti a contatto con i prodotti alimentari controllano le condizioni del prodotto alimentare imballato o dell’ambiente che lo circonda, fornendo informazioni sulla freschezza del prodotto stesso.

Il regolamento (CE) n. 450/2009 fissa un processo di autorizzazione per l’uso di nuove sostanze attive o intelligenti in materiali a contatto con i prodotti alimentari. La legislazione prevede che i produttori che richiedono una tale autorizzazione debbano prima presentare all’EFSA una domanda per la valutazione della sicurezza della sostanza o delle sostanze in questione.

Il documento orientativo specifica gli aspetti di cui l’EFSA terrà conto quando valuterà la sicurezza di sostanze attive o intelligenti, ad esempio le loro proprietà tossicologiche e la misura in cui esse o i loro derivati possono essere trasferiti ai prodotti alimentari.

Il documento stabilisce, inoltre, i tipi di dati necessari all’EFSA per condurre le proprie valutazioni della sicurezza, come le informazioni in merito alle caratteristiche fisiche o chimiche delle sostanze in questione, alle modalità con cui esse sono prodotte e alle loro destinazioni d’uso.

Il documento orientativo è stato adottato il 21 luglio a seguito di una consultazione pubblica dal gruppo di esperti scientifici CEF, il gruppo di esperti dell’EFSA sui materiali a contatto con gli alimenti.

• Guidelines on submission of a dossier for safety evaluation by the EFSA of active or intelligent substances present in active and intelligent materials and articles intended to come into contact with food