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Tutelare i pazienti celiaci in Europa
Gli esperti scientifici dell'EFSA hanno studiato le cause della celiachia e hanno elaborato uno strumento per lo screening delle proteine presenti negli alimenti e negli ingredienti alimentari che...
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More food safety insights from EU pre-accession countries
“We are extremely pleased to include - for the first time - all seven pre-accession countries in this follow-up survey to our 2022 Eurobarometer on food safety,” said Barbara Gallani, Head of EFSA’s...
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Episode 12 – Toxic tastings: contaminants in food
Contaminants can enter our food in different ways. Discover more about the risks.
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Aromatizzanti di affumicatura: intervista a Wim Mennes, presidente del gruppo di lavoro EFSA sugli aromatizzanti
Gli aromatizzanti di affumicatura rappresentano un'alternativa all'affumicatura tradizionale, antica pratica utilizzata per conservare alcuni alimenti come pesce, carne e prodotti caseari. Il processo...
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Vi presentiamo TKPlate: sicurezza degli alimenti senza fare test su animali?
Una nuova piattaforma per modellare e predire la tossicità delle sostanze chimiche e ciò che ne avviene all'interno dell’organismo umano e quello animale segna un'importante punto di svolta verso un...
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One Health: EFSA joins forces with EU agencies
EFSA and its sister agencies providing scientific advice on environment, public health and food safety have published a joint statement to express their common commitment to support the One Health...
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Focolaio epidemico multi-paese di Salmonella Enteritidis nella carne di pollo e nei prodotti a base di carne di pollo
Tra gennaio e ottobre del 2023 14 Paesi dell'UE/SEE, il Regno Unito e gli Stati Uniti hanno segnalato 335 casi legati a questo focolaio epidemico.
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Episode 11 – Material matters
Join us on a journey from plastic to metal to bamboo, from recycling to new intelligent materials.
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Vaccination of poultry against highly pathogenic avian influenza – Available vaccines and vaccination strategies
Background to the scientific opinion The European Union (EU) has experienced an epidemic of highly pathogenic avian influenza (HPAI) in wild and domestic birds in recent years. Areas with dense...
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Avian influenza: EFSA recommends increased protection of farms from wild birds
As the autumn migratory season starts, the protection of poultry and other farmed animals from wild birds should be prioritised. Biosecurity should be enhanced in fur animal farms.
Podcast
Episode 10 – From lab to fork
How is lab-grown meat developed? Could it be an alternative to traditional meat?
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Plant pests on the horizon? New EFSA dashboard to spot them
In collaboration with the European Commission’s Joint Research Centre (JRC) and the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES), EFSA systematically screens...